Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 26/05/2020, 21:12 WIB
Syifa Nuri Khairunnisa,
Yuharrani Aisyah

Tim Redaksi


JAKARTA, KOMPAS.com – Opor ayam jadi salah satu hidangan yang tidak bisa dipisahkan dari momen Lebaran.

Baca juga: Kenapa Ketupat Identik dengan Opor Ayam Saat Lebaran? Ternyata Ini Maknanya...

Pada Lebaran tahun ini, karena tak ada kunjungan keluarga mungkin opor ayam buatanmu jadi banyak tersisa.

Kamu bisa memanfaatkan opor ayam sisa tersebut jadi beberapa sajian menarik yang mudah dibuat dan berbeda, agar setidaknya kamu tidak bosan makan opor setiap hari.

Executive Chef at AMUZ Gourmet Restaurant APREZ Catering & AMUZ Gourmet Restaurant Stefu Santoso menjelaskan beberapa sajian kreasi dari opor ayam sisa yang mungkin bisa kamu bikin di rumah.

1. Soto Medan

Soto medan. TRIBUN MEDAN/SILFA HUMAIRAH Soto medan.

Sajian pertama, kamu bisa membuat sejenis soto Medan dengan menggunakan sisa opor ayam.

Pasalnya, bumbu opor ayam sendiri sudah hampir sama dengan bumbu soto Medan jadi kamu tak perlu memasukkan banyak tambahan bumbu.

Kamu hanya perlu mencairkan kuah opor yang agak kental menggunakan air agar lebih mirip kuah soto Medan.

Jika sudah, kamu bisa menambahkan beragam topping seperti mi rebus agar mirip seperti mi kari Medan. Bisa juga ditambah dengan kentang rebus.

2. Telur kuah kare

Sajian kedua adalah Telur Kuah Kare. Ini bisa kamu buat jika ayam dalam opornya sudah habis alias tinggal tersisa kuahnya saja.

Kamu bisa memanfaatkan kuahnya, mencairkannya lebih dulu dengan air agar tak terlalu kental. Kemudian masukkan ayam filet.

“Terus saya masukkan kentang, wortel, bisa juga kol, dan terlu rebus. Kalau di saya, karena mama saya orang Surabaya, dia nyebutnya telur kuah kare,” papar Chef Stefu.

3. Mi godog Jawa

Ilustrasi bakmi jawaDok. Shutterstock Ilustrasi bakmi jawa

Terakhir adalah mi godog Jawa. Opor ayam ternyata bisa juga dikreasikan menjadi mi godog dengan kuah yang agak basah.

Mi godog Jawa dengan kuah nyemek biasanya menggunakan kaldu ayam dan diberikan bumbu berupa kecap manis, tomat, dan cabai.

Baca juga: Tutorial Video dan Resep Mi Dok-dok dari Warung Burjo Yogyakarta

Kamu tinggal mengubahnya jadi menggunakan kuah opor ayam tadi, lalu diberi tambahan air agar kuah sedikit lebih cair juga berikan sedikit kecap manis, tomat, cabai rawit, dan bawang goreng.

Jangan lupa masukkan suwiran ayam opor dan mi yang sudah direbus sebelumnya. Kemudian masak hingga mi godog tersebut kuahnya agak menyusut. Mi godog Jawa dengan kuah opor pun siap disajikan.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Video rekomendasi
Video lainnya


Rekomendasi untuk anda

Terkini Lainnya

Oktober 2023, Orang Indonesia Paling Banyak Nginap di Hotel Bintang 3 di Jakarta

Oktober 2023, Orang Indonesia Paling Banyak Nginap di Hotel Bintang 3 di Jakarta

Travel Update
Garuda Indonesia Umrah Travel Fair 2023 Digelar Hari Ini, Ada Cashback hingga Rp 2,5 Juta

Garuda Indonesia Umrah Travel Fair 2023 Digelar Hari Ini, Ada Cashback hingga Rp 2,5 Juta

Travel Update
Promo Tiket Pesawat Garuda Indonesia Umrah Travel Fair 2023, Jakarta-Jeddah PP Rp 13 Jutaan

Promo Tiket Pesawat Garuda Indonesia Umrah Travel Fair 2023, Jakarta-Jeddah PP Rp 13 Jutaan

Travel Update
Libur Nataru 2024, Tarif Jip Wisata Lava Tour Merapi Tidak Naik

Libur Nataru 2024, Tarif Jip Wisata Lava Tour Merapi Tidak Naik

Travel Update
Wisata ke Bandung Naik Kereta Cepat Whoosh, Turun di Stasiun Padalarang dan Stasiun Tegalluar

Wisata ke Bandung Naik Kereta Cepat Whoosh, Turun di Stasiun Padalarang dan Stasiun Tegalluar

Travel Update
Keindahan Pantai Kelapa Lima di Kupang yang Dikunjungi Presiden Jokowi

Keindahan Pantai Kelapa Lima di Kupang yang Dikunjungi Presiden Jokowi

Travel Update
Jalur Pendakian Gunung Rinjani Rencana Ditutup Awal 2024

Jalur Pendakian Gunung Rinjani Rencana Ditutup Awal 2024

Travel Update
Wisata Non-pendakian di TN Gunung Rinjani Ditutup Sementara

Wisata Non-pendakian di TN Gunung Rinjani Ditutup Sementara

Travel Update
Panduan Lengkap ke Pantai Klotok Wonogiri, Harga Tiket hingga Aktivitas

Panduan Lengkap ke Pantai Klotok Wonogiri, Harga Tiket hingga Aktivitas

Travel Tips
5 Tips Berkunjung ke Jembatan Akar di Yogya, Datang Siang

5 Tips Berkunjung ke Jembatan Akar di Yogya, Datang Siang

Travel Tips
Harga Tiket dan Jam Buka Jembatan Akar di Yogyakarta

Harga Tiket dan Jam Buka Jembatan Akar di Yogyakarta

Travel Update
Perayaan Tahun Baru 2024 di Shibuya di Jepang Diperketat

Perayaan Tahun Baru 2024 di Shibuya di Jepang Diperketat

Travel Update
Sandiaga Usulkan Bebas Visa Kunjungan untuk 20 Negara, Termasuk China

Sandiaga Usulkan Bebas Visa Kunjungan untuk 20 Negara, Termasuk China

Travel Update
Garuda Indonesia dan Citilink Siapkan 1,8 Juta Kursi Saat Nataru

Garuda Indonesia dan Citilink Siapkan 1,8 Juta Kursi Saat Nataru

Travel Update
5 Tempat Wisata Anak di Bandung, Liburan Seru Penuh Edukasi

5 Tempat Wisata Anak di Bandung, Liburan Seru Penuh Edukasi

Jalan Jalan
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com