Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 28/05/2020, 13:20 WIB

JAKARTA, KOMPAS.com - Kuliner khas Korea kerap ditampilkan pada adegan drama Korea, seperti tteokbokki pada The World of the Married.

Baca juga: Apa Itu Mafia Tteokbokki? Street Food Korea yang Muncul pada The World of The Married

Tak jarang, kita jadi ingin makan kuliner khas Korea ketika sedang nonton drama tersebut. Bila ingin menyantap tteokbokki, kamu pun bisa membuatnya di rumah.

Melansir Bon Appetit, terdapat resep tteokbokki yang mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana.

Untuk kue berasnya (tteok), kamu bisa beli di supermarket yang menjual produk khas Korea seperti K-Mart. Agar lebih jelas, berikut resep tteokbokki ala Bon Appetit.

Baca juga: Sering Makan Tteokbokki? Ini Asal-usul Tteokbokki Saus Gochujang

Ilustrasi tteokbokki saus gochujang, kuliner khas Korea Selatan yang sering muncul pada drama Korea. SHUTTERSTOCK/STEVEN KJ LEE Ilustrasi tteokbokki saus gochujang, kuliner khas Korea Selatan yang sering muncul pada drama Korea.

Resep tteokbokki

Bahan membuat tteokbokki:

  • Kue beras berbentuk silindris, potong menjadi 2
  • 3 ikan teri kering sedang sampai besar
  • 2 lembar kombu kering
  • 2 bawang bombai, iris
  • 8 siung bawang putih, 2 dihancurkan dan 6 diiris tipis
  • 8 ons aneka odeng atau kue ikan Korea (optional)
  • 2/3 cup gochujang, pasta cabai Korea
  • 2 sdm kecap
  • 1 sendok teh gochugaru, atau bubuk lada merah Korea
  • 1/4 cup minyak kanola atau minyak sayur
  • 1 ikat bok coy yang sudah dipotong-potong
  • 2 daun bawang, diiris tipis
  • 3 butir telur rebus besar, kemudian dibelah dua
  • 2 sdm biji wijen panggang, lalu lumatkan

Cara membuat tteokbokki:

Ilustrasi Tteokbokki, salah satu street food Korea SelatanShutterstock Ilustrasi Tteokbokki, salah satu street food Korea Selatan

Langkah pertama, hancurkan ikan teri, bawang bombay, 2 siung bawang putih yang dihancurkan, kemudian masak dengan kombu, 3 setengah gelas air hingga mendidih dalam panci kecil.

Gunakan api sedang dan didihkan setidaknya 15-45 menit, semakin lama kaldu mendidih, semakin banyak cita rasa dari tteokbokki.

Selanjutnya saring kaldu ikan teri, lalu buang ampasnya. Taruh kembali kaldu ke panci dan panaskan di atas api sedang. Tambahkan kue ikan dan didihkan sampai cukup panas, sekitar 5 menit.

Sementara itu, larutkan gochujang, kecap, dan gochugaru dalam mangkuk kecil. Kemudian panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang sampai panas.

Tambahkan kue beras dan masak, dan baliklah sesekali, sampai garing, sekitar 5 menit. Lalu masak bersama irisan bawang merah dan 6 siung bawang putih, sambil diaduk, sampai lunak, sekitar 2 menit.

Langkah selanjutnya tambahkan campuran gochujang dan masak, aduk sesekali, hingga tercampur dan harum, kira-kira sampai 1 menit.

Tambahkan dua setengah cangkir kaldu ikan teri bersama dengan kue ikan ke dalam campuran kue beras dan aduk hingga rata.

Didihkan, kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih, aduk sesekali, sampai saus mengental dan kue beras lunak, sekitar 5 menit.

Lanjutkan dengan memasukkan bok choy dan setengah daun bawang lalu aduk sampai tercampur dengan baik. Masak dan aduk sesekali, sampai bok choy layu, sekitar 2 menit.

Pindahkan tteokbokki ke piring. Tambahkan telur rebus, biji wijen, dan daun bawang yang tersisa, sajikan tteokbokki hangat-hangat. Kamu busa menambahkan topping seperti keju dan sosis.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Fasilitas Niang Komodo di Pulau Rinca Diresmikan, Sumber Info Wisata dan Edukasi

Fasilitas Niang Komodo di Pulau Rinca Diresmikan, Sumber Info Wisata dan Edukasi

Travel Update
Festival Pecinan Cirebon 2023, Komitmen Jaga Sejarah dan Tradisi Tionghoa di Tanah Wali

Festival Pecinan Cirebon 2023, Komitmen Jaga Sejarah dan Tradisi Tionghoa di Tanah Wali

Travel Update
Ribuan Pengunjung Padati Cap Go Meh Bogor Street Festival 2023

Ribuan Pengunjung Padati Cap Go Meh Bogor Street Festival 2023

Travel Update
Sejumlah Fasilitas di TN Komodo Perlu Dibenahi Demi Kenyamanan Wisatawan

Sejumlah Fasilitas di TN Komodo Perlu Dibenahi Demi Kenyamanan Wisatawan

Travel Update
Festival Imlek di Banyuwangi, Ada Beragam Jajanan Khas Tionghoa

Festival Imlek di Banyuwangi, Ada Beragam Jajanan Khas Tionghoa

Jalan Jalan
10 Fakta Visa Transit Arab Saudi, Bisa Umrah dan Ziarah

10 Fakta Visa Transit Arab Saudi, Bisa Umrah dan Ziarah

Jalan Jalan
Main ke Boemisora Semarang, Bisa Belanja 2 Oleh-oleh Ini

Main ke Boemisora Semarang, Bisa Belanja 2 Oleh-oleh Ini

Jalan Jalan
Pelayaran Rute Kepri-Kalbar Kini hanya 24 Jam Pakai Kapal Roro Terbaru

Pelayaran Rute Kepri-Kalbar Kini hanya 24 Jam Pakai Kapal Roro Terbaru

Travel Update
Datang ke Perayaan Cap Go Meh di Bekasi, Catat 4 Hal Penting Ini

Datang ke Perayaan Cap Go Meh di Bekasi, Catat 4 Hal Penting Ini

Travel Tips
Cap Go Meh Bogor 2023: Jam Mulai dan Pengalihan Jalannya

Cap Go Meh Bogor 2023: Jam Mulai dan Pengalihan Jalannya

Travel Update
Aturan Bea Cukai yang Perlu Diketahui Saat Pulang dari Luar Negeri

Aturan Bea Cukai yang Perlu Diketahui Saat Pulang dari Luar Negeri

Travel Tips
Cap Go Meh di Bogor Digelar Hari Ini, Catat 6 Tips Berkunjung Berikut

Cap Go Meh di Bogor Digelar Hari Ini, Catat 6 Tips Berkunjung Berikut

Travel Tips
Panduan Lengkap Wisata ke Boemisora di Kabupaten Semarang

Panduan Lengkap Wisata ke Boemisora di Kabupaten Semarang

Travel Tips
Asyiknya Olahraga Sambil Nongkrong di Lapangan Sempur Bogor

Asyiknya Olahraga Sambil Nongkrong di Lapangan Sempur Bogor

Travel Promo
Wapres Ma’ruf Amin: Wisata Halal Ada di China dan Korea Selatan

Wapres Ma’ruf Amin: Wisata Halal Ada di China dan Korea Selatan

Travel Update
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+