Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Asal-usul Golgappa, Makanan India yang Disantap Shah Rukh Khan pada Film 'Rab Ne Bana Di Jodi'

Kompas.com - 28/05/2020, 16:36 WIB
Yana Gabriella Wijaya,
Yuharrani Aisyah

Tim Redaksi

Selama bertahun-tahun, kudapan ini mengalami perkembangan variasi, bahkan pada setiap wilayah mengembangkan versinya sendiri sesuai dengan ciri khas wilayah tersebut.

Sehingga pani puri saat ini memiliki hampir selusin nama atau penyebutan yang berbeda  dari satu daerah ke daerah lain.

Ikon wajib dari sajian ini adalah isian pedasnya yang terbuat dari kentang, buncis dan saus asam, manis dan asin beraroma daun mint.

Di sebagian besar wilayah India tengah dan selatan,  pani puri memiliki variasi resep  yang umum.

Sementara di Maharashtra, ragda atau kari kacang putih ditambahkan ke kentang tumbuk sebagai isian pani puri.

Lalu di Gujarat, pani puri diisi dengan rebusan moong atau kacang dan di Karnataka, diisi dengan bawang bombai cincang.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com