Apa Bedanya Waffle dengan Pancake? Berbahan Sama tapi Rasa Tak Serupa

Kompas.com - 28/05/2020, 17:55 WIB
Ilustrasi pancakes dengan topping buah dan sirup karamel. PIXABAY/STOCKSNAPIlustrasi pancakes dengan topping buah dan sirup karamel.


KOMPAS.com – Pancake dan waffle jadi sajian populer sebagai sarapan di banyak negara. Banyak orang yang lebih menyukai pancake, dan sebagian lainnya sangat menyukai waffle.

Sesungguhnya waffle dan pancake menggunakan bahan yang kurang lebih sama. Namun ternyata, rasanya cukup berbeda. Hal itu dikarenakan cara membuatnya sangat berbeda.

Seperti dilansir dari Insider, bahan dasar dari pancake dan waffle adalah telur, mentega, gula, dan elemen pengembang. Lantas apa yang membuat pancake dan waffle berbeda dari segi rasa?

Adonan

Tekstur dari adonan tersebut yang jadi kunci. Menurut Corporate Executive Chef Sugar Factory Bryan Ogden, chef biasanya akan menambahkan mentega dan baking powder ke dalam waffle.

Namun untuk pancake, memasukkan putih telur yang sudah dikocok mengembang ke dalam adonan jadi rahasia tekstur kenyal yang sempurna pada pancake.

Sementara itu Jamie Johnson, pemilik The Morning After, mengatakan resep pancake khas restorannya menggunakan baking soda dan baking powder. Namun resep waffle ala restorannya, tidak menggunakan kedua bahan tersebut.

Baca juga: Baking Soda dan Baking Powder, Apa Bedanya?

Waffle BrusselsShutterstock Waffle Brussels

Topping

Selain perbedaan dalam adonan, topping yang digunakan juga akan menentukan rasa yang berbeda pada pancake dan waffle.

Lizzi Ackerma, CMO dan co-founder dari Birch Benders mengatakan bahwa hanya perlu beberapa bahan kunci untuk mengubah satu adonan menjadi dua sajian yang berbeda dengan rasa yang juga sangat berbeda.

Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads X