Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Tentukan Pilihanmu
0 hari menuju
Pemilu 2024
Kompas.com - 30/05/2020, 15:20 WIB

JAKARTA, KOMPAS.com - Basque cheesecake merupakan cheesecake khas Spanyol yang punya tampilan unik. Bagian luarnya gosong, tetapi ternyata kue ini punya tekstur lembut dan rasa creamy.

Baca juga: Apa Itu Basque Cheesecake? Kue Keju Gosong Khas Spanyol yang Digemari

Kamu akan merasakan creamy dari susu dan keju dan tekstur lembut di bagian tengah kue serta tekstur garing bercita rasa manis karamel pada bagian pinggir kue.

Cukup mudah membuat cheesecake khas Spanyol, melansir Butter Milk Pantry berikut resep mudah Basque cheesecake.

Resep Basque cheesecake

Bahan

  • 430 gram krim keju, suhu ruang
  • 120 gram gula bubuk
  • 3 butir telur, suhu ruang
  • 270 gram heavy cream (krim kental) dengan kandungan lemak minimal 35 persen
  • 20 gram tepung kue
  • 1 sdt ekstrak vanili
  • 1 sdt air perasan lemon

Krim keju yang digunakan harus sudah leleh dan suhunya sama dengan suhu ruang. Sebab keju yang beku dapat memengaruhi tekstur adonan dan dapat menimbulkan gumpalan saat dipanggang nanti.

Namun jika berada dalam keadaan darurat, panaskan krim keju di dalam microwave selama 10 detik.

Ilustrasi Basque cheesecake sedang dipanggang. Basque cheesecake adalah kue keju khas Spanyol. SHUTTERSTOCK/CHAYA-K Ilustrasi Basque cheesecake sedang dipanggang. Basque cheesecake adalah kue keju khas Spanyol.

Cara membuat Basque cheesecake

1. Lapisi cetakan atau kaleng kue yang berbentuk lingkaran dengan dua lapisan kertas roti.

2. Kocok gula dan krim keju menggunakan mixer dengan kecepatan sedang, aduk dan ratakan sampai kamu tidak merasakan butiran-butiran gula lagi.

3. Tambahkan telur satu per satu dan aduk adonan sampai halus dan telur tercampur dengan rata. Lalu tambahkan vanili dan air perasan lemon kemudian aduk kembali hingga tercampur rata.

Ilustrasi basque cheesecake usai dipanggang. Basque cheesecake adalah kue keju khas Spanyol. SHUTTERSTOCK/PIERRE A PIERRE Ilustrasi basque cheesecake usai dipanggang. Basque cheesecake adalah kue keju khas Spanyol.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

6 Hotel Dekat Sarinah, Bisa Jalan Kaki

6 Hotel Dekat Sarinah, Bisa Jalan Kaki

Hotel Story
13 Tempat Ngaburit Murah Meriah Jakarta Selatan, Bisa Piknik di Taman

13 Tempat Ngaburit Murah Meriah Jakarta Selatan, Bisa Piknik di Taman

Jalan Jalan
Kotabaru Dikembangkan Jadi Wisata Malam Yogyakarta, Bakal Banyak Event

Kotabaru Dikembangkan Jadi Wisata Malam Yogyakarta, Bakal Banyak Event

Jalan Jalan
5 Aktivitas di Museum Basoeki Abdullah, Lihat Karya dan Koleksi Pribadi Sang Pelukis

5 Aktivitas di Museum Basoeki Abdullah, Lihat Karya dan Koleksi Pribadi Sang Pelukis

Travel Tips
Pengalaman Jelajah TMII, Masuk Taman Burung hingga Naik Menara Pandang

Pengalaman Jelajah TMII, Masuk Taman Burung hingga Naik Menara Pandang

Jalan Jalan
6 Tips Datang ke Museum Basoeki Abdullah, Bawa Uang Tunai

6 Tips Datang ke Museum Basoeki Abdullah, Bawa Uang Tunai

Travel Tips
13 Tempat Ngabuburit Murah Meriah di Jakarta PusatĀ 

13 Tempat Ngabuburit Murah Meriah di Jakarta PusatĀ 

Jalan Jalan
Kronologi AC Pesawat Super Air Jet Rute Bali-Jakarta Mati, Ada Turis Asing sampai Tergeletak

Kronologi AC Pesawat Super Air Jet Rute Bali-Jakarta Mati, Ada Turis Asing sampai Tergeletak

Travel Update
Pendakian Gunung Slamet via Bambangan Ditutup Selama Ramadhan 2023

Pendakian Gunung Slamet via Bambangan Ditutup Selama Ramadhan 2023

Travel Update
Tarawih Perdana di Masjid Raya Sheikh Zayed Solo, Pemeriksaan Keamanan hingga 2 Lapis

Tarawih Perdana di Masjid Raya Sheikh Zayed Solo, Pemeriksaan Keamanan hingga 2 Lapis

Travel Update
Tradisi Padusan Usai Pandemi, Umbul Manten di Klaten Kembali Dipadati Ribuan Pengunjung

Tradisi Padusan Usai Pandemi, Umbul Manten di Klaten Kembali Dipadati Ribuan Pengunjung

Travel Update
Panduan Lengkap Terbaru Berwisata ke TMII

Panduan Lengkap Terbaru Berwisata ke TMII

Travel Tips
Padusan, Tradisi Menyucikan Diri Jelang Puasa di Masyarakat Jawa

Padusan, Tradisi Menyucikan Diri Jelang Puasa di Masyarakat Jawa

Travel Update
Lindungi Bali dari Ancaman 'Overtourism'

Lindungi Bali dari Ancaman "Overtourism"

Travel Update
Naik Menara Pandang Saujana, Bisa Lihat TMII dari Ketinggian

Naik Menara Pandang Saujana, Bisa Lihat TMII dari Ketinggian

Jalan Jalan
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+