Untuk kucai, potong kecil-kecil dan rendah dengan air supaya bersih.
Tiriskan, lalu campur dengan sawi hijau tadi. Campurkan sawi dan kucai dengan adonan ayam udang dan jamur tadi.
Masukkan bumbu kuotie berupa garam, bubuk kaldu ayam, gula pasir, minyak bawang, dan minyak wijen lalu aduk merata.
Baca juga: Resep Gampang Nasi Mawut Lockdown, Makanan ala Anak Kos
Frederick menyarankan untuk perbandingan isi sekitar 100 gram sayuran dan 50 gram isian ayam udang dan jamur.
Jika isian sudah siap, ambil sedikit lalu mulai bungkus dengan kulit kuotie yang sudah kamu buat sebelumnya.
Bentuk kuotie sesuai selera. Jika sudah selesai dibentuk, kukus kuotie selama 5-10 menit. Kuotie pun siap untuk disajikan selagi hangat.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.