Simak, Resep dan Tips Membuat Chaliapin Steak Don ala Chef Arnold

Olah irisan daun bawang bombai

Setelah wajan dibersihkan, masukkan minyak secukupnya dan taruh irisan bawang bombai yang telah disiapkan.

“Kita akan masak caramelized onion. Api tidak usah terlalu besar. Kita bikin sampai golden brown saja. Kalau kecoklatan akan terlalu manis,” tutur Arnold.

Saat mengolah irisan bawang, Chef Arnold mengatakan bahwa kamu bisa mencampurnya dengan mentega jika ingin.

Setelah warna berubah, matikan kompor lalu masukkan lada hitam dan garam secukupnya. Aduk sampai rata. Lada hitam juga ditaburi di atas daging.

Menyajikan Chaliapin Steak Don ala Chef Arnold

Siapkan mangkuk dan masukkan nasi. Jangan lupa untuk diatur sedemikian rupa agar nasi memiliki bentuk yang indah.

Iris daging hingga ukurannya cukup untuk menutupi nasi di dalam mangkuk. Taburi saus dan irisan bawang yang telah diolah ke atas daging hingga merata.

“Tambahkan lagi black pepper, dan juga daun bawang,” tutur Arnold.

Setelah menyusun hidangan, Chef Arnold pun mencoba hidangan yang dimasak Yukihira. Menurutnya, hasilnya memang enak.

Rasa dari Chaliapin Steak Don bercampur antara rasa gurih daun bawang, daging, serta rasa dari sausnya.

Kendati demikian, akan lebih lezat jika nasi dicampur dengan umeboshi. Cita rasanya akan lebih unik.

“Ini bisa dimakan setiap hari. Tapi it’s a very heavy dish. Again, kalau pakai umeboshi pun enak. Dari tekstur kalau masak steak dengan crunchy-nya, soft, melt. Kemudian ada tekstur dari onion, gurihnya, nasinya yang pulen,” ujar Arnold.

Untuk hidangan ini, Chef Arnold memberinya nilai 8,5 dari 10.