Kompas.com - 02/06/2020, 19:03 WIB
Ilustrasi roti sourdough. shutterstock.com/belkantusIlustrasi roti sourdough.


KOMPAS.com – Baru-baru ini viral tantangan menghias roti sourdough dengan tagar #focacciaart di Instagram.

Para pemanggang rumahan ditantang untuk melukis pemandangan seperti taman bunga dan kebun menggunakan rempah dan sayuran di atas roti sourdough tersebut.

Di Instagram, tagar #focacciaart telah memiliki sekitar 2.908 unggahan yang menunjukkan aneka kreasi focaccia art yang berhasil dibuat para warganet.

Baca juga: Viral Sourdough Challenge, Tantangan Menghias Roti Focaccia Pakai Rempah dan Sayuran

Lantas apa itu roti sourdough? Dan bagaimana sejarah sourdough itu sendiri?

Ilustrasi focaccia art pada rotiShutterstock Ilustrasi focaccia art pada roti

Roti sourdough

Roti sourdough adalah terbuat dari adonan yang sudah difermentasi dengan cara alami. Adonan sourdough dibuat dari campuran tepung dan air yang difermentasi.

Dilansir dari Food and Wine, metode ini menggunakan ragi dan asam laktat alami yang diperoleh dari lingkungan tempat adonan difermentasi.

Ragi dan asam laktat ini yang kemudian akan berperan meningkatkan ketinggian adonan roti nantinya.

Selama ribuan tahun, proses sourdough jadi satu-satunya cara untuk membuat roti mengembang.

Baca juga: 10 Bahan Pengganti Baking Powder untuk Mengembangkan Kue

Lalu sekitar 100 tahun yang lalu, kemunculan ragi komersial yang kemudian digunakan para pemanggang pun mentransformasi pembuatan roti di dunia.

Ragi komersial ini akhirnya membuat proses pembuatan roti yang awalnya sangat lama dan tidak seragam, jadi seragam, cukup cepat, dan bisa diproses secara industri berskala besar.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Museum Pasifika Bali Diusulkan sebagai Venue Side Event G20

Museum Pasifika Bali Diusulkan sebagai Venue Side Event G20

Travel Update
Pemerintah Gunakan Skema Travel Bubble untuk MotoGP dan G20

Pemerintah Gunakan Skema Travel Bubble untuk MotoGP dan G20

Travel Update
Tahun Ini, Bunga Sakura di Jepang Bakal Mekar Lebih Awal

Tahun Ini, Bunga Sakura di Jepang Bakal Mekar Lebih Awal

Jalan Jalan
Menu Ngopi di Sawah Bogor, Bisa Cicip Kopi dengan Topping Klepon

Menu Ngopi di Sawah Bogor, Bisa Cicip Kopi dengan Topping Klepon

Jalan Jalan
Sandiaga Uno: Tak Ada yang Bisa Ancam Batalkan MotoGP!

Sandiaga Uno: Tak Ada yang Bisa Ancam Batalkan MotoGP!

Travel Update
Perancis Wajibkan Vaksin Booster bagi Turis dan Warganya untuk Bisa Dapat Kartu Vaksin

Perancis Wajibkan Vaksin Booster bagi Turis dan Warganya untuk Bisa Dapat Kartu Vaksin

Travel Update
Kenapa Makanan di Pesawat Tidak Enak? Ternyata Ini Penyebabnya

Kenapa Makanan di Pesawat Tidak Enak? Ternyata Ini Penyebabnya

Travel Tips
8 Restoran Jakarta yang Cocok Dijadikan Tempat Dinner Romantis

8 Restoran Jakarta yang Cocok Dijadikan Tempat Dinner Romantis

Jalan Jalan
Indonesia Fokus Promosikan 5 Destinasi Super Prioritas di ATF 2022

Indonesia Fokus Promosikan 5 Destinasi Super Prioritas di ATF 2022

Travel Update
Borobudur Edupark, Menggali Makna Luhur Candi Borobudur melalui Karya Seni

Borobudur Edupark, Menggali Makna Luhur Candi Borobudur melalui Karya Seni

Travel Update
Korea Selatan Kenalkan Visa Hallyu, Pas untuk K-popers

Korea Selatan Kenalkan Visa Hallyu, Pas untuk K-popers

Travel Update
5 Fakta Garuda Wisnu Kencana di Bali, Salah Satu Patung Tertinggi Dunia

5 Fakta Garuda Wisnu Kencana di Bali, Salah Satu Patung Tertinggi Dunia

Jalan Jalan
10 Wisata Batam, Ada Vila dengan Pemandangan Lumba-lumba

10 Wisata Batam, Ada Vila dengan Pemandangan Lumba-lumba

Jalan Jalan
Indonesia Jadi Tuan Rumah ATF 2023, Lokasinya di Yogyakarta

Indonesia Jadi Tuan Rumah ATF 2023, Lokasinya di Yogyakarta

Travel Update
Lounge In The Sky Indonesia Buka Februari 2022, Pastikan Standar Keselamatan

Lounge In The Sky Indonesia Buka Februari 2022, Pastikan Standar Keselamatan

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.