Kompas.com - 03/06/2020, 08:28 WIB
Ilustrasi tahu susu kedelai yang dimasak. SHUTTERSTOCK/OKSANA MIZINAIlustrasi tahu susu kedelai yang dimasak.

JAKARTA, KOMPAS.com - Tahu susu kedelai yang sering kali dibeli di pasar ternyata bisa kamu buat sendiri di rumah.

Bahan dan cara membuat tahu susu kedelai pun sederhana. Kamu tidak perlu memproses kedelai hingga menjadi tahu dan menunggu proses fermentasinya.

Baca juga: “Susu” Nabati yang Sebenarnya Bukan Susu, Kenali 8 Jenisnya

Siswanto, Sous Chef Hotel Santika Pasir Koja menjabarkan cara membuat tahu susu kedelai. Ia mengatakan, tahu susu kedelai memiliki tekstur lembut dan rasanya menyerupai tahu susu Lembang.

"Rasanya mirip, tahu yang pakai susu kedelai juga rasanya tidak kalah gurih dari tahu susu Lembang, caranya juga lebih simple," jelas Chef Siswanto kepada Kompas.com, Selasa (2/6/2020).

Ilustrasi susu kedelai untuk bikin tahu. SHUTTERSTOCK/DAVIZRO PHOTOGRAPHY Ilustrasi susu kedelai untuk bikin tahu.

Resep tahu susu kedelai

Bahan

  • Telur 25 biji
  • Susu kedelai 2,5 liter
  • Tepung tapioka 38 gram
  • Penyedap rasa ayam 25 gram
  • Garam 15 gram

Cara membuat tahu susu kedelai

"Pertama telur diaduk menggunakan spatula, jangan pakai mixer supaya menjaga agar telur tidak mengembang, hanya tercampur rata saja," papar Chef Siswanto.

Pada wadah terpisah, larutkan penyedap rasa ayam dengan garam. Dilakukan agar penyedap makanan dan garam tidak menggumpal saat diaduk bersama telur.

Lalu masukkan tepung tapioka dan susu kedelai ke larutan penyedap rasa dan garam. Tambahkan adonan telur, campur rata.

Siapkan wadah persegi empat, olesi setiap sisinya dengan margarin. Kemudian masukkan adonan ke wadah tersebut.

Halaman:
Baca tentang


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X