JAKARTA, KOMPAS.com - Tahu susu kedelai yang sering kali dibeli di pasar ternyata bisa kamu buat sendiri di rumah.
Bahan dan cara membuat tahu susu kedelai pun sederhana. Kamu tidak perlu memproses kedelai hingga menjadi tahu dan menunggu proses fermentasinya.
Baca juga: “Susu” Nabati yang Sebenarnya Bukan Susu, Kenali 8 Jenisnya
Siswanto, Sous Chef Hotel Santika Pasir Koja menjabarkan cara membuat tahu susu kedelai. Ia mengatakan, tahu susu kedelai memiliki tekstur lembut dan rasanya menyerupai tahu susu Lembang.
"Rasanya mirip, tahu yang pakai susu kedelai juga rasanya tidak kalah gurih dari tahu susu Lembang, caranya juga lebih simple," jelas Chef Siswanto kepada Kompas.com, Selasa (2/6/2020).
Bahan
Cara membuat tahu susu kedelai
"Pertama telur diaduk menggunakan spatula, jangan pakai mixer supaya menjaga agar telur tidak mengembang, hanya tercampur rata saja," papar Chef Siswanto.
Pada wadah terpisah, larutkan penyedap rasa ayam dengan garam. Dilakukan agar penyedap makanan dan garam tidak menggumpal saat diaduk bersama telur.
Lalu masukkan tepung tapioka dan susu kedelai ke larutan penyedap rasa dan garam. Tambahkan adonan telur, campur rata.
Siapkan wadah persegi empat, olesi setiap sisinya dengan margarin. Kemudian masukkan adonan ke wadah tersebut.
Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.
Syarat & Ketentuan