Cara Membuat Susu Kacang Kedelai yang Tidak Langu di Rumah

JAKARTA, KOMPAS.com – ‘Susu’kacang kedelai jadi salah satu alternatif bagi kamu yang tidak bisa mengonsumsi susu hewani seperti susu sapi.

‘Susu’ atau sari kedelai ini jadi bahan yang cukup populer bagi mereka yang memiliki alergi terhadap produk susu hewani atau untuk para vegetarian atau hanya mengonsumsi bahan makanan nabati.

Membuat susu kacang kedelai sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Namun kadang, tantangannya adalah bagaimana membuat susu tidak berbau langu.

Baca juga: Resep Susu Kurma, Mudah Dibuat Hanya Perlu 4 Bahan

Tak hanya susu kacang kedelai, menurut Chef De Partie di Artotel Thamrin Jakarta, Nurroji, segala produk yang dibuat dari berbagai jenis kacang sebenarnya bisa mengeluarkan bau langu.

“Sebenarnya semua jenis kacang itu bau langu. Biar baunya hilang itu biasanya direndam lalu dimasak hingga matang,” jelas Chef Nurroji pada Kompas.com, Selasa (2/6/2020).

Maka dari itu, Chef Nurroji berbagi resep dan cara membuat susu kacang kedelai di rumah yang tidak berbau langu.

Bahan susu kacang kedelai

• 300 gram kacang kedelai
• 100 gram gula pasir (sesuai selera, bisa juga tidak digunakan)
• 1 ruas jahe
• 2 lembar daun pandan (ikat simpul)
• 2 liter air
• Sedikit garam

Cara membuat susu kacang kedelai

Hal pertama yang harus kamu siapkan adalah merendam kacang kedelai dengan air.

Rendam kacang kedelai semalaman, lalu kupas kulitnya dengan cara meremas-remas kacang kedelai. Buang kulit kacang kedelai yang sudah terpisah.

Setelah itu, rebus kacang kedelai selama kurang lebih 20 menit lalu tiriskan.

Proses perendaman, pengupasan kulit, dan perebusan kacang kedelai ini akan membantu untuk mengurangi bau langu pada susu kedelai nantinya.

Baca juga: Tak Perlu Beli, Coba Bikin Sendiri Susu Sapi Segar Beragam Rasa