Mencoba Dragon Hot Pot asal Melbourne dari Rumah, Cocok untuk Santap Keluarga

JAKARTA, KOMPAS.com - Pembatasan Sosial Berskala Besar (PSBB) membuat makan di restoran jadi tak mungkin. Untungnya banyak restoran yang berinisiatif menyediakan makanan ready to cook dan layanan pesan antar.

Ini juga yang dilakukan restoran hot pot asal Melbourne, Australia, yakni Dragon Hot Pot yang melebarkan sayap ke Indonesia.

Dragon Hot Pot didirikan pada 2017 di Melbourne. Hot pot ini terkenal di kalangan wisatawan mancanegara dengan pilihan 120 bahan hot pot dan kuah kaldu Signature Ma La Tang.

Di Indonesia, Dragon Hot Pot bergabung di naungan Yamatoten Abura Soba Group.

"Para penggemar hot pot kini tidak perlu jauh-jauh lagi untuk menikmati hotpot nomor satu dari Melbourne," kata pendiri dari Yamatoten Abura Soba Group, Ian Hendarto lewat siaran pers yang diterima Kompas.com, Selasa (26/5/2020).

Baca juga: Daftar 5 Layanan Pesan Antar Makanan di Bandung, Ada Cilok Goreng sampai Durian

"Kami meluncurkan Dragon Hot Pot di masa karantina ini agar masyarakat Indonesia, terutama di Jakarta dapat menikmati sajian khas hotpot yang lezat meski di rumah," lanjutnya.

Ia menyebutkan Yamatoten Abura Soba Group memilih konsep kuliner hot pot karena melihat Dragon Hot Pot memiliki konsep yang sangat kuat dan berbeda serta besarnya potensi pasar ini di Indonesia.

"Kami berharap Dragon Hot Pot Indonesia akan menjadi pilihan restoran kuliner hotpot yang terbaik dengan harga terjangkau,” jelas Ian.

Sejak 27 Mei 2020, Dragon Hot Pot mulai menerima pesanan online dari berbagai e-commerce seperti Tokopedia, Shopee, dan call center mereka di 081292940116.

Kompas.com berkesempatan menjajal Dragon Hot Pot lewat layanan pesan antar, berikut ulasannya:

Hot pot sebenarnya lebih merujuk kepada teknik masak yakni sup rebusan, bukan nama makanan.

Makanan untuk hot pot bermacam-macam. Umumnya pasti terdiri dari kuah kaldu, daging, dan sayuran.

Baca juga: Manse Korean Grill sampai Gaembull, Daftar 8 Restoran di Bandung dengan Layanan Pesan Antar BBQ

Ini pula yang dikirimkan oleh Dragon Hot Pot ke saya. Ada dua jenis kuah yaitu Signature Ma La Tang dan Collagen Bone Broth.

Kemudian ada dua jenis sayuran, dua bungkus daging sapi diiris tipis, satu bungkus jamur, dua bungkus olahan bakso, dan dua bungkus mi kering.

Kompas.com/Silvita Agmasari Paket kiriman dari Dragon Hot Pot Indonesia.

Kemasan Dragon Hot Pot ini patut diacungi jempol. Selama ini ketika membeli makanan beku di masa PSBB, banyak kemasan dikemas dengan plastik biasa.

Namun isian Dragon Hot Pot ini dikirim dengan boks gabus untuk mengirim produk beku. Plastik yang digunakan juga kedap udara.

Alhasil ketika sampai rumah, semua barangnya masih dalam kondisi segar. Daging, bakso, dan kaldu masih beku sempurna.

Baca juga: 12 Kafe Rekomendasi di Jakarta untuk Pesan Antar Kopi, Teh, Bir Pletok, dan Camilan

Seperti kita tahu kaldu dan daging yang dalam kondisi beku, dicairkan, kemudian dibekukan lagi berisiko cepat rusak.

Soal rasa, elemen paling penting dari sajian hot pot adalah kaldu. Apabila kaldu enak, maka bisa dijamin apapun makanan yang dicelupkan jadi nikmat juga.

Kaldu pertama yang saya coba adalah Collagen Bone Broth. Kaldu ini dimasak dari ayam dan rempah selama 12 jam hingga memiliki tekstur yang kental.

Collagen Bone Broth terkenal bermanfaat untuk menjaga kulit tetap sehat.

Kaldu ini bukanlah kaldu ayam being, tetapi teksturnya jauh lebih kental. Collagen Bone Broth cocok orang tua dan anak-anak karena rasanya yang gurih dan tekstur kental.

Dok. Dragon Hot Pot Indonesia Kkaldu Signature Mala Tang dari Dragon Hot Pot.

Kaldu kedua adalah Signature Ma La Tang yang merupakan ciri khas utama alias senjata pamungkas dari Dragon Hot Pot. Kaldu ini terkenal karena kandungan 24 ramuan tradisional dari Gunung Emei, Sichuan, China.

Dari informasi restoran, kaldu ini mengikuti resep kaldu hot pot Sichuan yang berusia seratus tahun.

Baca juga: 15 Tempat Makan Jakarta yang Layani Pesan Antar Makanan, Ada Sei Sampai Nasi Liwet

Ketika dicoba, rasanya memang pantas ini disebut "signature" karena kaldu ini begitu kaya rasa. Dari yang saya rasa ada dasar kaldu Collagen Bone Broth tetapi dengan tambahan rempah dan bumbu yang seimbang.

Rata-rata hot pot yang menyajikan kaldu Ma La umumnya mengintimidasi karena rasa pedas lada Sichuan yang begitu menusuk. Terkadang sampai membuat lidah mati rasa dan tentunya tak aman dikonsumsi anak-anak.

Namun ini berbeda dengan Signature Ma La Tang. Rasa kaldunya serba seimbang, harum rempah, dan begitu kaya. Rasanya benar-benar bikin nagih.

Kompas.com/Silvita Agmasari Hasil rebusan makanan dari Kaldu Signature Mala Tang dari Dragon Hot Pot Indonesia.

Apabila terasa kurang pedas bisa menambahkan sambal Sichuan yang terpisah dan sudah disediakan.

Namun saya tak menyarankan untuk menambah apapun, karena sebenarnya rasa kuah sudah seimbang tanpa perlu tambahan apapun.

Hal lain yang saya perhatikan adalah produk Dragon Hot Pot yang bersih dan segar. Misalnya untuk sayur, sudah dibersihkan, dipotong, dan dibungkus plastik kedap udara.

Ada juga daging sapi potong tipis dengan kandungan daging cukup banyak dan sangat segar.

Baca juga: 4 Bakso Terkenal di Yogyakarta, Bisa Bungkus dan Makan di Rumah

Satu-satunya yang kurang saya suka adalah aneka bakso frozen. Alangkah baiknya yang hadir adalah bakso buatan tangan dari restoran, meski pasti harganya jauh lebih mahal.

Harga Dragon Hot Pot Indonesia

Untuk pembelian online, Dragon Hot Pot Indonesia menawarkan tiga varian menu khusus terdiri dari Family Package, Signature Kit, dan Ala Carte.

Family Package dapat dinikmati untuk empat orang lengkap dengan pilihan kuah, potongan daging tipis, ragam olahan bakso, dan juga mie dengan harga Rp 360.000 per pack.

Dok. Dragon Hot Pot Indonesia Family Package dari Dragon Hot Pot Indonesia

Signature Package adalah menu yang dapat dinikmati oleh satu orang lengkap dengan pilihan kuah, ragam olahan bakso, dan juga mie dengan harga IDR 58.000 per pack.

Sementara menu Ala Carte adalah pilihan secara bebas untuk kuah, ragam olahan bakso, dan potongan daging dengan harga yang berbeda-
beda.

Semua makanan Dragon Hot Pot Indonesia tidak mengandung daging babi dan ketiga varian menu diatas dapat dipesan dengan pilihan kuah khas Dragon Hot Pot yaitu Signature Ma La Tang atau Collagen Bone Broth.

Baca juga: Kangen Makan Sushi ala Restoran? Berikut Daftar 10 Restoran di Bandung dengan Layanan Pesan Antar Sushi

Dari pantauan Kompas.com di Tokopedia, Dragon Hot Pot bahkan menjual kaldunya saja. Ini bsia jadi modal kamu membuat hot pot di rumah dengan kaldu yang mantap.

Setelah situasai berjalan normal kembali, Dragon Hot Pot Indonesia berencana membuka empat cabang di Jakarta dengan outlet pertama di Lippo Mall Puri, Jakarta Barat.