Kompas.com - 21/07/2020, 09:45 WIB

 

Anjuran protokol kesehatan dari handbook Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif

Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf) mengeluarkan sebuah buku panduan yang berisi protokol kesehatan.

Dalam buku panduan tersebut terdapat protokol kesehatan bagi restoran atau coffee shop yakni sebagai berikut:

Bagi hotel

  • Makanan dan minuman disajikan secara a la carte atau family style. Tidak menerapkan sistem prasmanan atau buffet.
  • Apabila menerapkan sistem prasmanan atau buffet agar menempatkan petugas pelayanan pada stall yang disediakan dengan menggunakan masker serta sarung tangan.
  • Tamu dalam mengambil makanan dilayani oleh petugas dan tetap menjaga jarak minimal satu meter, atau melakukan rekayasa teknis seperti pemasangan partisi antara tamu dan petugas, serta untuk menghindari percikan ke makanan.
  • Tempat duduk dan jarak antar tamu diatur minimal satu meter atau membuat rekayasa teknis seperti pemasangan partisi di atas meja.
  • Daftar menu makanan dan minuman disiapkan dengan bahan yang mudah dibersihkan, atau hanya digunakan satu kali.
  • Sediakan sarana cuci tangan pakai sabun atau hand sanitizer di dalam restoran atau coffee shop.
  • Area dan barang publik dibersihkan dengan disinfektan atau cairan pembersih lain yang aman dan sesuai secara teratur.
  • Restoran bebas dari vektor dan binatang pembawa penyakit.
  • Toilet dalam keadaan higienis, bersih, kering, tidak bau, dan berfungsi dengan baik. Serta dibersihkan sesering mungkin setelah digunakan.
  • Tempat sampah dalam keadaan tertutup.

Baca juga: Panduan di Area Dapur dan Kerja Restoran Saat Era New Normal dari Kemenparekraf

Bagi tamu

  • Tamu mencuci tangan dengan sabun atau menggunakan hand sanitizer sebelum dan sesudah masuk restoran.
  • Duduk pada kursi yang telah diatur oleh pihak restoran atau coffee shop, atau atur jarak duduk dari orang lain minimal satu meter.
  • Tidak menggunakan alat makan bersama-sama.
  • Tidak berbagi makanan dan minuman dengan orang lain.
  • Pada saat akan menikmati makanan dan minuman, tamu melepaskan masker dan menyimpan masker secara pribadi dengan baik dan aman, dan tidak meletakkan masker di atas meja makan.
  • Tamu yang menggunakan toilet di restoran atau coffee shop menjaga agar tetap higienis, bersih, kering, dan tidak bau setelah digunakan.
  • Tamu membuang sampah bekas makanan dan tisu di tempat sampah, serta menjaga tempat sampah tetap tertutup.

Bagi karyawan

  • Menyarankan tamu untuk melakukan pembayaran secara nontunai.
  • Membersihkan semua alat yang digunakan dalam proses pembayaran dengan disinfektan atau cairan pembersih lain yang aman dan sesuai, segera setelah transaksi dilakukan.
  • Membawa makanan atau minuman dari dapur atau tempat penyiapan makanan atau minuman ke restoran atau coffee shop dengan menggunakan penutup yang aman.
  • Melakukan pelayanan dan penyajian makanan dengan tetap menjaga jarak dengan tamu.
  • Ketika membersihkan meja bekas makan tamu, gunakan disinfektan atau cairan pembersih lain yang aman dan sesuai.
  • Karyawan mengingatkan tamu jika tidak mematuhi protokol kesehatan.

Pada masa pandemi seperti saat ini, pastikan saat berkunjung tetap melakukan protokol kesehatan pencegahan Covid-19, yaitu dengan mengenakan masker, mencuci tangan dengan sabun, menjaga jarak, serta tidak bepergian jika demam atau suhu tubuh di atas 37,3 derajat Celsius.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.