Pada Senin (14/9/2020) kemarin, kata dia, umat Hindu sedang memasuki masa menahan diri. Umat Hindu biasa menyebutnya dengan hari Penyajaan.
Baca juga: Hari Raya Galungan: Upacara, Tradisi dan Resep Makanan
Penyajan berasal dari kata Saja yang dalam bahasa Bali berarti benar, serius. Hari ini memiliki filosofi di mana umat Hindu memantapkan diri untuk merayakan hari Galungan.
"Artinya simbolik daripada menahan diri dari hari Senin," kata Pitana.
Menurut kepercayaan Hindu, pada hari itu umat akan digoda oleh Sang Bhuta Dungulan untuk menguji sejauh mana tingkat pengendalian diri untuk menyambut lebih dekat ke Hari Galungan.
Satu hari sebelum Galungan, Penampahan
Sehari sebelum Galungan, umat Hindu akan sampai di hari Penampahan atau hari penyembelihan.
Pitana menjelaskan, pada hari ini, Selasa (15/9/2020), umat Hindu akan menyembelih binatang, seperti babi, ayam, dan bebek.
"Maknanya, kita membunuh nafsu-nafsu yang tidak bagus dalam diri sendiri hari ini. Nah, besok baru puncaknya Galungan, di mana hari kemenangan," ujar dia.
Baca juga: Catat, Tips Wisata di Bali Saat Galungan dan Kuningan
Pada hari Penampahan, umat Hindu akan mengisi kegiatan dengan memasak bersama untuk menyiapkan hidangan saat Galungan esok hari.
Makanan ini pun akhirnya dibagikan kepada masyarakat sekitar. Hal ini juga untuk mengakrabkan atau menjalin kebersamaan.
Keesokan harinya, umat Hindu tiba di puncak perayaan kemenangan, yaitu Galungan. Umat telah berhasil memenangkan kebaikan atas kejahatan.
Inti pokok dari perayaan Galungan adalah di mana semua leluhur yang sudah menjadi dewa, dan semua atman-atman (roh) yang sudah suci akan turun dari surga menemui keturunannya di dunia.
"Sehingga secara lahiriah akan ada pesta besar-besaran di Bali mulai hari ini sampai besok, untuk seluruh Bali. Jadi mulai hari ini kan kita sudah mulai potong babi, potong bebek, ayam bikin lawar, macam-macam lah, seluruh Bali," kata Pitana.
Oleh karena itu, sambung dia dia, Galungan merupakan perayaan keagamaan terbesar di Bali. Hal ini karena dilakukan oleh semua keluarga di Bali.