Sejak pertama kali dilakukan, para koloni yang akhirnya menempati area yang saat itu dinamakan New England sering merayakan Thanksgiving.
Baca juga: Sajian Kalkun dan Perayaan “Thanksgiving”
Namun, perayaan masih belum dijadikan sebagai hari libur nasional bagi warga AS hingga akhirnya Abraham Lincoln pada 3 Oktober 1863, tepatnya selama Perang Sipil, mengumumkan bahwa Thanksgiving adalah hari libur nasional.
Banyak warga AS yang percaya bahwa perayaan Thanksgiving meniru pesta panen pada 1621 yang dilakukan oleh koloni Inggris di Plymouth dan orang-orang Wampanoag.
Dalam perayaannya, biasanya hidangan yang disajikan termasuk kalkun, isian roti, kentang, cranberry, dan pie labu. Selama Thanksgiving, warga AS kerap berkumpul dengan anggota keluarga lainnya.
Banyaknya hidangan yang disajikan dalam perayaan Thanksgiving merupakan hasil kontribusi orang-orang Wampanoag yang kala itu menambahkan daging ikan, belut, sayur, dan bir.