Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

5 Oleh-oleh Serba Rendang Khas Padang Sumatera Barat

Kompas.com - 23/09/2021, 21:17 WIB
Aziza Zahwa Layla Madjid,
Ni Nyoman Wira Widyanti

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Kota Padang, Sumatera Barat, tidak hanya memiliki banyak tempat wisata, tapi juga makanan khas yang sudah populer hingga ke daerah-daerah lain. 

Wisatawan yang berkunjung ke kota tersebut belum lengkap rasanya jika tidak mencoba rendang. Adapun olahan rendang di Kota Padang tidak hanya berbahan dasar daging, namun ada juga yang berbahan dasar telur dan paru-paru. 

Baca juga: Rendang Payakumbuh akan Dipromosikan di Dubai Expo

Olahan ini pun bisa dijadikan buah tangan untuk dibawa pulang. Berikut Kompas.com rangkum rekomendasi 5 jenis rendang yang bisa kamu jadikan oleh-oleh:

1. Rendang daging

Rendang Daging oleh Restoran Sendok Garpu di Swiss. DOK. FACEBOOK SENDOK GARPU Rendang Daging oleh Restoran Sendok Garpu di Swiss.

Rendang daging diolah dengan cara mencampurkan daging sapi dengan bumbu-bumbu, serta dimasak selama beberapa jam.

Makanan ini sudah sangat nikmat walau hanya disantap bersama sepiring nasi panas.

Wisatawan tidak perlu khawatir jika daging rendang akan rusak dalam perjalanan pulang. Hal itu lantaran daging rendang umumnya sudah dikemas dengan baik dan bisa bertahan lama.

Baca juga: Gordon Ramsay Belajar Masak Rendang di Sumatera Barat

2. Roti randang

Olahan satu ini menawarkan cara baru dalam menikmati rendang.

Berbeda dengan sajian rendang pada umumnya, rendang dalam roti randang tidak terlalu berminyak.

Isian pada roti randang juga beragam. Mulai dari isian rendang daging sapi, rendang daging ayam, hingga isian rendang kacang merah.

Baca juga: Agar Tak Bosan, Kreasikan Sisa Rendang Jadi 3 Hidangan Gampang Ini

3. Rendang Telur

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by SERASA SHOP (@serasashop)

Ide oleh-oleh selanjutnya adalah rendang telur. 

Tidak seperti rendang daging, rendang telur memiliki tekstur yang mirip seperti keripik. Rendang telur juga memiliki rasa yang pedas.

Baca juga: Masih Ada Sisa Ketupat, Opor, dan Rendang? Olah Jadi 7 Hidangan Ini

Wisatawan bisa menikmati rendang telur bersama lauk dan nasi atau sebagai camilan.

Rendang telur dapat ditemukan di berbagai pusat oleh-oleh khas Padan, salah satunya adalah Pusat Oleh-Oleh Khas Daerah Fira dan Fina di Jalan Gajah Mada, Kecamatan Padang Utara, Kota Padang.

4. Rendang runtiah

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Culinary & Travelling Journey (@kalsareater)

Rendang runtiah adalah olahan rendang berupa daging yang disuwir-suwir. Umumnya daging yang digunakan adalah daging ayam dan daging sapi.

Makanan ini memiliki tekstur yang renyah serta tidak terlalu basah. Sekilas, rendang runtiah terlihat seperti abon.

Untuk membeli rendang runtiah, wisatawan bisa mengunjungi Rendang Asese di Jalan Thamrin no.14, Alang Laweh, Padang Selatan, Sumatera Barat.

Baca juga: Cara Memasak Rendang yang Empuk tetapi Daging Tidak Hancur

5. Rendang paru

Ilustrasi rendang paru kering khas Padang. SHUTTERSTOCK/SASSY PHOTOWORK Ilustrasi rendang paru kering khas Padang.

Tidak hanya daging ayam dan daging sapi, wisatawan juga bisa membawa rendang paru sebagai oleh-oleh makanan khas Padang.

Baca juga: 7 Makanan Indonesia yang Awet, Ada Rendang dan Sambal Roa

Dilansir dari Kompas.com (4/4/2018), biasanya paru sapi direndam terlebih dahulu sebelum dipotong-potong dan dicampurkan dengan bumbu yang tengah dimasak. 

Untuk memasak rendang paru, dibutuhkan waktu yang cukup lama untuk menghasilkan rendang yang sedap. 

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com