Kompas.com - 23/09/2022, 21:31 WIB

YOGYAKARTA, KOMPAS.com - Coffee Shop atau kedai kopi menjamur di Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY).

Kedai-kedai kopi ini selain menyasar para pelajar atau mahasiswa yang sedang belajar di Yogyakarta, juga menyasar wisatawan.

Namun, tidak banyak kedai kopi yang mengizinkan wisatawan melihat langsung proses roasting atau sangrai biji kopi, mulai dari biji kopi yang mentah berwarna hijau hingga matang berwarna coklat pekat.

Baca juga: 7 Wisata Pantai Dekat Malioboro, Bisa Main di Atas Gumuk Pasir

Salah satu tempat ngopi yang memungkinkan pengunjung untuk melihat proses roasting adalah Loko Coffee di kawasan Malioboro.

Roaster biji kopi di Loko Coffee bernama Laurentius Nawang membagikan beberapa tips meroasting kopi kepada wisatawan. Menurut dia setiap biji kopi memiliki karakteristik sendiri dan harus dibedakan dalam memasak atau meroasting biji kopi.

"Lokasinya kan dekat dari Malioboro, saat roasting itu baunya keluar jadi sering wisatawan mampir untuk menonton prosesnya," ujarnya, Jumat (23/9/2022).

Baca juga: 15 Hotel Dekat Malioboro, Instagramable dan Nyaman buat Nginap

Ia menjelaskan dalam me-roasting kopi harus dibedakan dari jenis kopinya. Contohnya Arabica dan Robusta, harus dipisahkan saat me-roasting dan tidak bisa dimasak secara bersamaan.

"Sekitar 30 menitan Arabica sendiri, Robusta sendiri. Profile roasting medium to dark karena akan membuat rasa lebih tebal, tegas. Kami pastikan semua fresh roasting pasti baru," kata dia.

Lanjut Nawang, dalam sekali roasting ia bisa memasak sampai dengan 35 kilogram kopi dari berbagai jenis.

Nawang saat menjelaskan proses roasting kopi, Jumat (23/9/2022) petangKOMPAS.COM/WISANG SETO PANGARIBOWO Nawang saat menjelaskan proses roasting kopi, Jumat (23/9/2022) petang

Kopi yang sering ia roasting berasal dari Jawa Tengah, seperti Temanggung. Ada pula kopi-kopi dari luar Jawa, seperti Aceh Gayo hingga Toraja.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Kintamani Destinasi Wisata Paling Dicari, Menurut Google Trends 2022

Kintamani Destinasi Wisata Paling Dicari, Menurut Google Trends 2022

Travel Update
Rencana Penerbangan Langsung Moskwa-Denpasar Masuk Tahap Final

Rencana Penerbangan Langsung Moskwa-Denpasar Masuk Tahap Final

Travel Update
Absen 2 Tahun, Halloween Horror Nights di Universal Studios Hadir Lagi

Absen 2 Tahun, Halloween Horror Nights di Universal Studios Hadir Lagi

Jalan Jalan
Upaya Turunkan Harga Tiket Pesawat, Penerbangan Internasional ke Indonesia Akan Ditambah

Upaya Turunkan Harga Tiket Pesawat, Penerbangan Internasional ke Indonesia Akan Ditambah

Travel Update
Pascapandemi, Industri Perhotelan Belum Sepenuhnya Pulih

Pascapandemi, Industri Perhotelan Belum Sepenuhnya Pulih

Travel Update
Harga Sewa Motor di Karimunjawa dan Cara Menyewanya

Harga Sewa Motor di Karimunjawa dan Cara Menyewanya

Travel Tips
Pantai Annora di Karimunjawa, Indahnya Laut Biru dan Lembutnya Pasir Putih

Pantai Annora di Karimunjawa, Indahnya Laut Biru dan Lembutnya Pasir Putih

Jalan Jalan
Wisata di Balai Yasa Manggarai, Lihat Komponen dan Pemeliharaan Kereta Api

Wisata di Balai Yasa Manggarai, Lihat Komponen dan Pemeliharaan Kereta Api

Jalan Jalan
Itinerary Seharian Jelajah Daratan Karimunjawa, Pantai sampai Hutan Bakau

Itinerary Seharian Jelajah Daratan Karimunjawa, Pantai sampai Hutan Bakau

Itinerary
Jelajah Wisata Hutan Bakau Taman Nasional Karimunjawa yang Eksotis

Jelajah Wisata Hutan Bakau Taman Nasional Karimunjawa yang Eksotis

Jalan Jalan
3 Tempat Wisata yang Cocok Dikunjungi Saat Hari Kereta Api Nasional

3 Tempat Wisata yang Cocok Dikunjungi Saat Hari Kereta Api Nasional

Jalan Jalan
Pantai Tanjung Gelam Karimunjawa, Indahnya Sunset Sempurna di Lautan

Pantai Tanjung Gelam Karimunjawa, Indahnya Sunset Sempurna di Lautan

Jalan Jalan
Bus Besar Sulit Akses Obyek Wisata, Tantangan di Kabupaten Semarang

Bus Besar Sulit Akses Obyek Wisata, Tantangan di Kabupaten Semarang

Travel Update
18 Tempat Wisata Malioboro dan Sekitarnya, Cukup Jalan Kaki

18 Tempat Wisata Malioboro dan Sekitarnya, Cukup Jalan Kaki

Jalan Jalan
Pengunjung Antusias Kunjungi Balai Yasa Manggarai, Bengkel Kereta Api di Jakarta

Pengunjung Antusias Kunjungi Balai Yasa Manggarai, Bengkel Kereta Api di Jakarta

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.