5 Kuliner Asli Kota Yogyakarta Ditetapkan Warisan Budaya Tak Benda

YOGYAKARTA, KOMPAS.com - Lima kuliner khas Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) ditetapkan sebagai lima warisan budaya tak benda.

Kepala Dinas Kebudayaan Kota Yogyakarta,Yetti Martanti mengungkapkan kelima kuliner Kota Yogyakarta adalah Jadah Manten, Legomoro, Sangga Buwana, Kembang Waru, dan Yangko Yogyakarta.

Kelima warisan budaya tak benda tersebut masuk ke dalam domain kemahiran dan kerajinan tradisional.

Baca juga: Ada Pameran Keris Era Majapahit dan Keraton Mataram di Yogyakarta

“Kota Yogyakarta menerima lima sertifikat yang kebetulan semuanya adalah makanan," kata dia, Jumat (26/5/2023).

Menurut Yetti, dengan ditetapkannya lima kuliner sebagai warisan budaya tak benda ini proses pelestarian harus terus dilakukan sehingga tidak hanya berhenti pada penetapan saja.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Kompas.com (@kompascom)

"Dengan ditetapkan kelima itu, berarti bagaimana proses pelestarian itu harus berjalan. Jadi tidak hanya berhenti di penetapan saja,” ujarnya.

Adapun salah satu kuliner, yakni roti kembang waru merupakan makanan peninggalan kerajaan Mataram Islam.

Baca juga: Mencicipi Roti Kembang Waru, Kuliner Mewah Zaman Mataram Islam

Roti ini masih bisa ditemukan hingga kini di kawasan Kotagede, Kota Yogyakarta. Proses pembuatannya masih tradisional, sehingga rasanya tetap terjaga.

Manfaat penetapan warisan budaya tak benda

Yetti menyebutkan, penetapan warisan budaya tak benda akan membawa manfaat bagi banyak pihak.

Kompas.com/Anggara Wikan Prasetya Roti Kembang Waru khas Kotagede, Yogyakarta yang empuk, wangi, dan manis

Tidak hanya sebagai penikmat saja namun, akan menjadi manfaat untuk pelaku usaha tersebut yaitu masyarakat Yogya itu sendiri.

Baca juga: 5 Rute DAMRI ke Tempat Wisata di Yogyakarta, Tarif Rp 20.000