Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Hidangan Italia nan Romantis di Rosso

Kompas.com - 13/09/2012, 07:39 WIB
Ni Luh Made Pertiwi F

Penulis

KOMPAS.com – Serba merah menjadi dominan restoran Rosso. Seakan ingin membangun nuansa romantis di restoran ini. Dengan penerangan yang temaram lalu lampu-lampu kristal menambah cantik suasana restoran.

Restoran yang berada di Shangri-La Hotel Jakarta ini menawarkan konsep kuliner Italia ala trattoria atau rumah makan. Walau disebut seperti trattoria, namun nyatanya lebih pantas disebut ristorante. Kata “rosso” sendiri berarti “merah” dalam bahasa Italia.

“Kalau untuk menu ikan, bisa coba Crispy Fillet of Barramundi. Mau yang itu saja?” tanya Oriana Tirabassi.

Oriana bukan pelayan di restoran ini, melainkan bertugas sebagai koki. Ya, dengan ramah, perempuan berkebangsaan Italia itu menyapa para tamu. Seakan tengah membangun kesan hangat khas orang Italia.

Inilah mengapa Rosso ingin disebut tratoria, sebagai rumah makan yang juga cocok untuk keluarga bersantai. Bagi Chef Oriana Tirabassi, tamu yang datang ke Rosso ibarat kerabat yang tengah berkunjung ke rumahnya.

Tak heran, hal itu pun tampak dari makanan kreasi Oriana yang menampilkan kombinasi resep-resep tradisional Italia dan konsep makanan rumahan, namun disajikan dengan elegan. Chef Oriana sendiri telah malang-melintang di jagat kuliner dunia untuk memperkenalkan kuliner Italia tradisional.

Lalu bagaimana rasa dari menu yang disarankan Oriana? Potongan ikan barramundi atau kakap putih yang tipis dan dimasak garing. Lalu dipadukan aneka sayuran. Oriana menuturkan kekuatan dari menu tersebut adalah kesegaran bahan yang digunakan. Oleh karena itu saus dan bumbu yang digunakan pun sederhana dan tidak berat.

Sebagai hidangan penutup alias dolce, selain tiramisu yang klasik, patut dicoba gelato dan sorbet. Sebab, gelato yang disajikan adalah buatan sendiri. Apalagi untuk sorbet yang cocok untuk dinikmati penderita diabetes. Sebab, menurut Oriana, untuk sorbet ia menggunakan gula untuk penderita diabetes. Cocoklah sebagai penutup yang manis untuk makan malam nan romantis.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Rental Mobil Jadi Pendukung Pariwisata DIY, Ini Cara Pemilik Cegah Praktik Penggelapan

Rental Mobil Jadi Pendukung Pariwisata DIY, Ini Cara Pemilik Cegah Praktik Penggelapan

Travel Update
Wisata Tanaman Aglaonema Park Terbesar di Indonesia Ada di Kabupaten Sleman

Wisata Tanaman Aglaonema Park Terbesar di Indonesia Ada di Kabupaten Sleman

Travel Update
4 Tips Lihat Video Mapping di Kota Tua pada HUT ke-497 Jakarta, Awas Copet

4 Tips Lihat Video Mapping di Kota Tua pada HUT ke-497 Jakarta, Awas Copet

Travel Tips
Pengalaman ke Istana Daendels di Jakarta, seperti Labirin yang Megah

Pengalaman ke Istana Daendels di Jakarta, seperti Labirin yang Megah

Jalan Jalan
Kota Tua Dipadati Pengunjung Jelang Video Mapping HUT ke-497 Jakarta

Kota Tua Dipadati Pengunjung Jelang Video Mapping HUT ke-497 Jakarta

Travel Update
Mengenang Karya Benyamin Sueb Lewat Pameran Biang Kerok di Museum Kebangkitan Nasional

Mengenang Karya Benyamin Sueb Lewat Pameran Biang Kerok di Museum Kebangkitan Nasional

Travel Update
Bromo Kebakaran Lagi, Kali Ini di Kawasan Gunung Batok

Bromo Kebakaran Lagi, Kali Ini di Kawasan Gunung Batok

Travel Update
Sejarah Gedung AA Maramis di Jakarta, Dikenal sebagai Istana Daendels

Sejarah Gedung AA Maramis di Jakarta, Dikenal sebagai Istana Daendels

Jalan Jalan
Munich Jadi Kota Paling Nyaman untuk Berjalan Kaki di Dunia

Munich Jadi Kota Paling Nyaman untuk Berjalan Kaki di Dunia

Jalan Jalan
Acara Seru pada HUT Ke-497 Jakarta, Pertunjukan Cahaya hingga Seni Budaya Betawi

Acara Seru pada HUT Ke-497 Jakarta, Pertunjukan Cahaya hingga Seni Budaya Betawi

Travel Update
4 Wisata di Jember Dekat Stasiun, Ada Kampoeng Batja

4 Wisata di Jember Dekat Stasiun, Ada Kampoeng Batja

Jalan Jalan
Rute Menuju ke Nusantara Edupark Madiun

Rute Menuju ke Nusantara Edupark Madiun

Jalan Jalan
9 Wisata Keluarga di Sentul, Kunjungi Saat Berlibur

9 Wisata Keluarga di Sentul, Kunjungi Saat Berlibur

Jalan Jalan
Harga Tiket Masuk di Nusantara Edupark Madiun

Harga Tiket Masuk di Nusantara Edupark Madiun

Jalan Jalan
5 Kota di Dunia yang Tidak Ramah Pejalan Kaki, Ada dari Asia Tenggara

5 Kota di Dunia yang Tidak Ramah Pejalan Kaki, Ada dari Asia Tenggara

Jalan Jalan
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com