Bakso Berbalut Tahu Khas ''Ibu Pudji" - Kompas.com

Bakso Berbalut Tahu Khas ''Ibu Pudji"

Kompas.com - 20/07/2011, 15:25 WIB

UNGARAN, KOMPAS.com - Jika Anda tengah melintas jalur selatan dari Semarang ke Solo atau Semarang ke Yogyakarta, tak ada salahnya untuk mampir ke pusat oleh-oleh Tahu Baxo Ibu Pudji Ungaran. Salah satu destinasi kuliner di kota Ungaran ini menawarkan makanan khas yakni tahu bakso dengan citarasa yang berbeda dengan tahu bakso umumnya. 

"Tahunya rapi, bentuknya rata dan baksonya rapet. Rapi, rapet dan rata itu yang membedakan dengan tahu bakso yang lain di Ungaran ini," ungkap Haryo, supervisor Tahu Baxo Ibu Pudji di outletnya di Jalan Letjen Suprapto Nomor 24 Ungaran. 

Keistimewaan dari tahu bakso ibu Pudji selain bentuknya yang menarik, juga rasa yang gurih dan tidak terlalu asin. Baksonya tidak sekadar hiasan atau cuma menempel di tahu, tapi mulai dari gigitan awal sampai terakhir terasa nikmatnya. Umumnya, tahu bakso itu dibeli para pelanggan untuk oleh-oleh. Satu bungkus tahu bakso basah berisi 10 biji harganya Rp 18 ribu, sedangkan tahu bakso goreng Rp 20 ribu. 

Untuk menjaga kualitas, kata Haryo, pihaknya membuat sendiri tahu maupun baksonya. 'Kami punya pabrik tahu dan bakso yang cukup higienis dan modern. Kami produksi dengan menggunakan air dari mata air gunung Ungaran,' ungkap Haryo, seraya menegaskan bahwa pembuatan tahu sama sekali tidak menggunakan bahan pengawet seperti formalin. 

Penulisan bakso bukan dengan huruf 'K' melainkan 'X' semata-mata hanya untuk membedakan dengan tahu bakso lainnya. Maklum, saat ini di Ungaran sedikitnya ada 50-an tahu bakso bermerk dan ratusan lainnya yang dijual di pasaran. Pemilik merk 'Tahu Baxo Ibu Pudji' adalah Sri Lestari (50) istri dari Pudjianto yang kali pertama mengenalkan kreasi makanan paduan antara tahu dan bakso ini sehingga menjadi terkenal. Bahkan, sekarang ini menjadi makanan khas kota Ungaran. 

Saat ini outlet "Tahu Baxo Ibu Pudji' juga ada di Jalan Sukarno Hatta-Wujil Ungaran, tepat di Jalan Raya Semarang-Solo. Selain tahu bakso dan aneka oleh- khas Ungaran lainnya, di sini pembeli juga bisa menikmati aneka bakso kuah yang disajikan secara prasmanan. Sementara, outlet yang terletak di Jalan Letjen Suprapto, pada musim lebaran tahun ini akan mudah sekali dijangkau oleh pemudik lantaran posisinya yang berada di Interchange Tol Semarang-Ungaran. 

"Tahu Baxo Bu Pudji" sengaja tak membuka cabang di luar kota Ungaran. 'Biar menjadi 'klangenan' karena hanya di Ungaran saja bisa didapat,' kata Haryo.

Ikuti perkembangan berita ini dalam topik:
    EditorGlori K. Wadrianto
    Terkini Lainnya
    Kemenko Kemaritiman Tinjau Destinasi Wisata di Lombok, Ada Apa?
    Kemenko Kemaritiman Tinjau Destinasi Wisata di Lombok, Ada Apa?
    News
    Sate Kambing Muda Masyhudi, Langganan Rhoma Irama
    Sate Kambing Muda Masyhudi, Langganan Rhoma Irama
    Food Story
    Menikmati Indahnya Lanskap Ambarawa Naik Kereta Tua
    Menikmati Indahnya Lanskap Ambarawa Naik Kereta Tua
    Travel Story
    Kenapa Kampung Melayu Tak Mau Disamakan dengan Betawi?
    Kenapa Kampung Melayu Tak Mau Disamakan dengan Betawi?
    Travel Story
    Mengenal Sambal Terasi dari Bangka dan Lombok
    Mengenal Sambal Terasi dari Bangka dan Lombok
    Food Story
    Ini Lokasi Asli dari Lukisan pada Uang Seribu Rupiah
    Ini Lokasi Asli dari Lukisan pada Uang Seribu Rupiah
    Travel Story
    Asal-usul Leluhur dan Alasan Penyebutan Kampung Melayu
    Asal-usul Leluhur dan Alasan Penyebutan Kampung Melayu
    Travel Story
    Seperti Apa Tren Kuliner Indonesia di Mata Anak Muda?
    Seperti Apa Tren Kuliner Indonesia di Mata Anak Muda?
    Travel Story
    Mengintip Koleksi Buku Bung Karno di Blitar
    Mengintip Koleksi Buku Bung Karno di Blitar
    Travel Story
    Sungai Jernih Sekaligus Taman Cantik, Ada di Yogyakarta
    Sungai Jernih Sekaligus Taman Cantik, Ada di Yogyakarta
    Travel Story
    Melancong ke Candi Pawon, Jangan Lupa Minum Kopi Luwak
    Melancong ke Candi Pawon, Jangan Lupa Minum Kopi Luwak
    Food Story
    Mitos Air Terjun dengan Kekuatan Menyembuhkan di Kulonprogo
    Mitos Air Terjun dengan Kekuatan Menyembuhkan di Kulonprogo
    Travel Story
    Siapa Sangka, Ini Dia Asal-usul Taman Topi di Bogor
    Siapa Sangka, Ini Dia Asal-usul Taman Topi di Bogor
    Travel Story
    Atraksi Terbaru di Seoul, Jembatan Layang Khusus Manusia
    Atraksi Terbaru di Seoul, Jembatan Layang Khusus Manusia
    Travel Story
    Gabungan Taco dan Seblak, Bagaimana Rasanya?
    Gabungan Taco dan Seblak, Bagaimana Rasanya?
    Food Story

    Close Ads X