Boleh Juga Cicipi Kue Jepa untuk Berbuka Puasa

POLEWALI MANDAR, KOMPAS.com — Jika Anda sedang berpuasa dan berada di Polewali Mandar, Sulawesi Barat, ada tawaran hidangan khas untuk berbuka puasa. Kue jepa, namanya.

Kue khas suku Mandar itu menjadi pilihan untuk berbuka puasa bagi warga Polewali Mandar. Bahan dasarnya ubi kayu alias singkong parut yang dicampur dengan kelapa parut. Kue itu dimasak dalam wadah khusus di atas api dari arang.     

Rasa kue berbentuk bundar seukuran permukaan mangkuk bakso tersebut ada tiga macam, manis, asin, atau hambar. Rasa manis diperoleh dari gula aren yang dicampur ke bahan dasar tersebut, sedangkan rasa asin didapat dari garam. Sementara itu, jepa yang hambar biasa disajikan warga setempat dengan sayuran atau ikan bakar segar.

Di Pasar Sentral Pekkabata, Polewali Mandar, Minggu (22/7/2012), sejak pukul 14.00 Wita sudah terlihat calon pembeli jepa mengantre. Kalau datang terlambat, sangat mungkin Anda akan kehilangan kesempatan untuk merasakannya. Bohari, warga Polewali Mandar, menyukai jepa untuk berbuka puasa bersama keluarganya. "Harganya murah dan rasanya enak," ucapnya.

Lisa, yang sudah lama berjualan jepa di Pasar Sentral Pekkabata, mengaku hasil penjualannya dalam bulan Ramadhan bisa meningkat hingga tiga kali lipat per hari dibandingkan dengan hari-hari biasanya. Umumnya, per hari dalam bulan Ramadhan, setiap pedagang, termasuk Lisa, menyediakan 200 keping jepa. Untuk memproduksinya, dibutuhkan 25-35 kilogram singkong parut. Jepa dijual dengan harga sesuai rasanya. Jepa manis Rp 1.000 untuk dua keping. Jepa asin Rp 1.000 untuk tiga keping.

Lisa tampak sumringah karena dibanjiri pembeli, Minggu (22/7/2012) siang. Dalam tiga jam saja, dagangannya habis dan ia bisa pulang ke rumahnya untuk menghidangkan menu berbuka puasa bersama keluarganya. "Saya senang. Meski bulan Ramadhan, jumlah pelanggannya lebih banyak dan pesanannya dua kali lipat daripada di hari biasa," ujarnya.