Menu Indonesia Sudah Meluas

KUTA, KOMPAS.com — Menu Indonesia yang beragam sudah meluas ke seluruh dunia. Hampir 80 persen koki restoran dan hotel kelas berbintang pun piawai menyajikan menu-menu Nusantara.

"Kami sudah yakin anggota Indonesia Chef Association mampu menyajikan masakan Indonesia di restoran dan hotel mereka bekerja," kata Ketua Indonesia Chef Association (ICA) Henry pada dialog kuliner Nusantara oleh Heinz ABC Indonesia di The Stone, Kuta, Bali, Selasa (29/1/2013).

Ia menambahkan, selera Nusantara pun sudah banyak dimodifikasi. Modifikasi ini baik rasa maupun penyajian. Dialog ini diikuti belasan koki terkenal dan sejumlah pemilik warung tradisional. Selain itu, mereka juga langsung berdialog dengan pakar kuliner Sisca Soewitomo.