Serunya Es Bir Kotjok Abah Acep

KOMPAS.com - Apa yang terbersit di benak anda ketika mendengar nama Bir Kocok? Apakah bir yang dikocok-kocok sampai berbuih? He-he... tentu saja tidak. Bir Kocok yang saya maksud disini ada adalah minuman tradisional khas kota Bogor yang terbuat dari Jahe, Kayu Manis, Cengkeh, dan Gula Aren. Nah yang terkenal di Bogor adalah Bir Kocok  yang dijual oleh Abah Acep sejak tahun 1965. Tapi sekarang sudah diteruskan oleh anaknya, seorang pemuda yang ramah sekali menjelaskan Bir Kocok itu kepada kami.

Di spanduknya bertuliskan “Es Bir Kotjok Bogor si Abah since 1965”, he-he keren ya, pake kata-kata “since”.  Disebut Bir Kocok karena warna coklatnya menyerupai bir dan kalau dikocok-kocok mengeluarkan buih seperti layaknya minuman bir. Oleh karena itu disebut lah bir kocok, tapi yang satu itu non-alkohol lho. Jadi aman untuk diminum oleh siapa saja.

Zaman dulu harganya masih 5 perak tapi sekarang harganya sudah mencapai Rp 4.000 per gelasnya. Atau mau membeli yang botolan juga bisa. Pembuatan biang bir kocok ini sebenarnya sangat sederhana, semua bahan bakunya direbus terlebih dahulu, barulah di saring dan ditempatkan di botol-botol. Es Bir Kocok ini baru akan dibuat berdasarkan pesanan, ditempatkan di sebuah teko aluminium kemudian dicampur dengan es dan barulah di kocok-kocok sampai berbuih. Baru deh disajikan kepada kami. Seru memang melihat cara pembuatannya.

Rasanya sangat seru lho, dingin, dan agak terasa pedas jahe di tenggorokan saya, dan rasa manis gula jawanya juga sangat terasa, tapi... tidak berhenti sampai disitu karena masih ada aroma cengkeh dan kayu manisnya. Seru rasanya, begitu diminum akan terasa segar karena dinginnya, tapi tidak lama kemudian badan kita akan terasa hangat.

Menurut beliau, Bir Kocok ini bagus untuk kesehatan, bisa untuk tolak angin jika kita masuk angin dan bisa juga untuk menyegarkan badan jika  badan terasa sakit. Bahkan konon Bir Kotjok ini sering disebut sebagai bir pengantin, karena pengantin memerlukan minum untuk menjaga stamina tubuhnya. Bahkan menurut informasi yang kami dapatkan dari anak Abah Acep, mereka terkadang menerima pesanan untuk acara pernikahan warga Tionghoa.

Kami sangat menikmati Bir Kotjok ini, benar-benar seru rasanya. Kalau anda ingin mencobanya, datang saja ke Jalan Suryakencana, Bogor. Selamat mencoba. (Ita)