Menu-menu kuliner yang ditawarkan Atria Hotel Serpong yakni Ikan Ceng Cuan, Ketupat Sayur, Nasi Ulam, Laksa Benteng, Asinan Sayur, Maknyus Platter 1, dan Maknyus Platter 2. Maknyus Platter 1 berisi Gurame Pucung, Ayam Lado Mudo, Gulai Cubadak, dan Perkedel Jagung. Sementara Maknyus Platter 2 berisi Daging Kalio, Ubi Tumbuk, Gurame Pesmol dan Perkedel Jagung.
"Kita sebagai hotel yang pertama menmpilkan kuliner Indonesia secara otentik. Proyek ini saya kerjakan sebulan penuh kadang pagi hari, siang hari, malam hari," kata Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto dalam Konferensi Pers & Temu Bincang "Mengembalikan Citra Kuliner Nusantara ke Hotel Berbintang" di Atria Hotel Serpong, Tangerang Selatan, Banten, Rabu (20/1/2016).
Ia mengatakan proses pemilihan menu-menu di Atria Hotel Serpong telah dimulai sejak enam bulan yang lalu bersama konsultan kuliner, Bondan Winarno. Gatot menceritakan pihaknya meriset pilihan-pilihan rasa kuliner dengan cara mendatangi Pasar Lama Tangerang.
"Saya lakukan selama seminggu. Kita coba korek makanannya dan rasain. Lalu minta cicipin Pak Bondan," ungkap laki-laki yang pernah membut tumpeng raksasa untuk ulang tahun Kompas.com pada Juni 2015 lalu.
"Lebih banyak hotel yang membanggakan kuliner western. Kuliner nusantara ini hanya ada di Atria," jelasnya.
Harga ragam kuliner nusantara di hotel yang berlokasi di CBD Gading Serpong Kav. 2, Jalan Boulevard Gading Serpong, Tangerang Selatan, ini berkisar dari Rp 45.000 - Rp 125.000. Aneka makanan tersebut tersedia mulai pukul 11.30 - 22.00 WIB.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.