Belajar Seluk-beluk Biji Kopi dalam "Spilling the Beans"

Kelas kopi kali ini bertema “Spilling the Beans”. Para peserta diajak menelaah biji kopi mulai dari aroma sampai tingkat keasaman.

Ada delapan jenis kopi yang disajikan, dengan tingkat bervariasi mulai dari light roast hingga dark roast. Cita rasanya pun beragam mulai dari earthy, nutty, hingga fruity.

“Tiap biji kopi punya cita rasa, aroma yang berbeda. Saatnya kita mengupas satu per satu dengan bantuan aroma card,” tutur Vanda Puspa Lestari selaku Coffee Expert Caribou Coffee.

Di atas meja disajikan aroma card dengan tambahan lemon segar, kacang, blueberry, kayu manis, dan masih banyak lagi. Beda biji kopi, beda lagi aroma cardnya.

Tiap peserta juga diberikan kertas untuk mengisi hasil pemikiran mereka tentang masing-masing biji kopi. Peserta mengisi sendiri tingkat aroma, body, acidity, hingga flavour dan finish.

Peserta lainnya, Amir, mengemukakan hal serupa. Menurutnya, acara kali ini sangat bermanfaat karena bisa mengupas tuntas seputar biji kopi.

“Sangat bermanfaat, seharusnya ada lagi acara seperti ini ke depannya,” tuturnya.

Bagi yang belum mendapat kesempatan untuk menjadi peserta, jangan khawatir, masih ada kelas kopi selanjutnya yang digelar oleh Kompas.com bekerja sama dengan Caribou Coffee. Tunggu pengumuman dari kami selanjutnya ya!