Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Nikmatnya Resep Burung Dara 108 Tahun Silam

Kompas.com - 15/10/2012, 22:35 WIB
Winarto Herusansono

Penulis

MACAU, KOMPAS.com- Portugis telah mewarisi menu kaya rempah-rempah, melalui cita rasa masakan yang masih bertahan meski sudah berumur lebih 108 tahun. Itulah yang bisa dirasakan apabila wisatawan menikmati makan malam di restoran Fat Siu Lau 2, Vista Magnifica Court, Macau, China.

Menurut Esther Lau, pemandu wisata, Senin (15/10/2012) petang, restoran Fat Siu Lau 2 didirikan sejak 2006 dan 2009 Cafe Fat Siu Lau 3 berkembang di Rua do Regedor, Taipa, Macau.

Seperti ciri khas restoran ini, dekorasi ruangan sangat art deco. Selalu ada ciri foto-foto kuno di dindingnya. "Restoran ini sudah dijalankan oleh penerusnya, generasi ke 3 dan generasi ke 4 dari keluarga pendiri Mr Wong Man Sing. Restauran Fat Siu Lau 2 didirikan di Lan Kwai Fong ini masih setia menyajikan menu andalan yakni burung dara panggang," kata Esther Lau seperti dilaporkan wartawan Kompas Winarto Herusansono dari Makau malam ini.

Restoran Fat Siu Lau adalah restoran yang menyajikan menu barat ala Portugis, menu yang kaya akan rempah-rempah.

Konon ceritanya, restoran kali pertama diusahakan pada 1903 di Tav Do Matadouro, Macau. Beberapa tahun kemudian restoran itu di relokasi ke Rua da Felicidade.

Manager Komunikasi Kantor Pemerintah Pariwisata Macau Indonesia, Ningsih A. Chandra, menyatakan, burung dara panggang menjadi menu spesial dan selalu menjadi menu kali pertama bagi wisatawan yang berkunjung ke Macau.

"Disini juga menyediakan Macau Beer, yang khas dan jarang ditemukan di restoran lain di Macau. Burung dara panggang empuk, dengan ramuan bumbu rahasia yang turun temurun sejak 1903," katanya.

Untuk menjadi daging burung dara empuk dan nikmat, konon itu tergantung dari bumbu dan kecapnya.

Masakan burung dara mengingatkan orang pada masakan ayam Africa yang diberi bumbu Afrikan Chicken. Disamping burung dara panggang, wisatawan juga menggemari menu sejenis soup dari sayuran terdiri kentang, kubis, sayuran hijau lain dengan bumbu tapi lebih ringan.

Menu sayuran ini dikenal namanya Portuguesse Vegetables Soup yang cocok dengan mereka yang vegetarian.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Nilai Tukar Rupiah Melemah, Kemenparekraf Dorong Tingkatkan Kunjungan Wisman

Nilai Tukar Rupiah Melemah, Kemenparekraf Dorong Tingkatkan Kunjungan Wisman

Travel Update
Jumlah Pengunjung Gunung Telomoyo Pecahkan Rekor pada Juni 2024, Tembus 63.126 Orang

Jumlah Pengunjung Gunung Telomoyo Pecahkan Rekor pada Juni 2024, Tembus 63.126 Orang

Travel Update
Nilai Tukar Rupiah Melemah, Sektor Parekraf Bisa Apa?

Nilai Tukar Rupiah Melemah, Sektor Parekraf Bisa Apa?

Travel Update
5 Tempat wisata anak di Jakarta yang murah, di Bawah Rp 50.000

5 Tempat wisata anak di Jakarta yang murah, di Bawah Rp 50.000

Jalan Jalan
Dorong Wisatawan Liburan #DiIndonesiaAja, Kemenparekraf Gandeng Tasya Kamila Luncurkan TVC “Libur Telah Tiba”

Dorong Wisatawan Liburan #DiIndonesiaAja, Kemenparekraf Gandeng Tasya Kamila Luncurkan TVC “Libur Telah Tiba”

Travel Update
Ada Diskon Traveloka hingga 68 Persen untuk Liburan Sekolah 2024

Ada Diskon Traveloka hingga 68 Persen untuk Liburan Sekolah 2024

Travel Update
Konser Musik di Tangerang Ricuh, Sandiaga: Jangan Sampai Citra Baik Konser Dicoreng

Konser Musik di Tangerang Ricuh, Sandiaga: Jangan Sampai Citra Baik Konser Dicoreng

Travel Update
Digitalisasi Perizinan Event Disahkan Presiden Joko Widodo Hari Ini

Digitalisasi Perizinan Event Disahkan Presiden Joko Widodo Hari Ini

Travel Update
Liburan Sekolah Bertemu dengan Barbie di Supermal Karawaci

Liburan Sekolah Bertemu dengan Barbie di Supermal Karawaci

Travel Update
Harga Tiket ke Himeji Castle di Jepang Direncanakan Naik

Harga Tiket ke Himeji Castle di Jepang Direncanakan Naik

Travel Update
3 Wisata Selain Pantai di Pulau Binongko di Wakatobi, Mandi di Air Gua

3 Wisata Selain Pantai di Pulau Binongko di Wakatobi, Mandi di Air Gua

Jalan Jalan
5 Tempat Wisata Dekat Taman Lalu Lintas Bandung, Banyak yang Gratis

5 Tempat Wisata Dekat Taman Lalu Lintas Bandung, Banyak yang Gratis

Jalan Jalan
Menuju Puncak Sarah Klopo Gunung Penanggungan, Lewat Jalur Mana?

Menuju Puncak Sarah Klopo Gunung Penanggungan, Lewat Jalur Mana?

Travel Tips
Gerbang Pengendali Kerumunan Dipasang di Gunung Fuji, Cegah Kepadatan Pengunjung

Gerbang Pengendali Kerumunan Dipasang di Gunung Fuji, Cegah Kepadatan Pengunjung

Travel Update
Libur Sekolah Telah Tiba, Ini Sederet Inspirasi Road Trip Seru ke Jawa Tengah

Libur Sekolah Telah Tiba, Ini Sederet Inspirasi Road Trip Seru ke Jawa Tengah

Hotel Story
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com