Kompas.com - 01/03/2017, 08:12 WIB
|
EditorI Made Asdhiana

JAKARTA, KOMPAS.com - Chef Katsuki berdiri menghadap ikan tuna segar berbobot 70 kilogram yang baru didatangkan dari perairan Bali.

Jika para koki lainnya mengenakan baju khusus bercelemek, Chef Katsuki mengenakan jas warna putih lengkap dengan dasi warna hitam. 

Katsuki bukanlah koki biasa. Dia adalah Executive Chef dari Nishimura, jaringan restoran Jepang yang berpusat di Shangri-La Hongkong.

Katsuki sudah memiliki pengalaman 38 tahun bergelut di dunia kuliner khas Jepang.

Di meja yang sama dengan tuna jenis yellow fin seberat 70 kg tersebut, terdapat empat jenis pisau.

Chef Katsuki mengambil satu pisau panjang yang berbentuk mirip samurai, kemudian mulai memotong tuna tersebut.

KompasTravel bersama beberapa media lainnya pun mencicipi langsung tuna segar yang baru dipotong tersebut.

KOMPAS.COM/SRI ANINDIATI NURSASTRI Potongan tuna segar yang dinikmati langsung usai ikan tersebut dipotong.
Memotong memang salah satu keahlian paling tersohor milik Chef Katsuki.

Ia juga memiliki keahlian dalam presentasi makanan otentik Jepang. Tak heran kehadiran sang "maestro" dinanti-nanti para penggemar kuliner khas Negeri Sakura. 

Beruntung, Chef Katsuki menjadi guest chef di restoran Nishimura, Hotel Shangri-La Jakarta, pada 27 Februari-3 Maret 2017. Anda bisa mencicipi kuliner otentik Jepang dari tangan koki yang paling berpengalaman.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

32 Tempat Wisata Malang Raya, Banyak Tempat Bernuansa Alam

32 Tempat Wisata Malang Raya, Banyak Tempat Bernuansa Alam

Jalan Jalan
Motif Batik yang Boleh Dipakai dan yang Dilarang untuk Pernikahan

Motif Batik yang Boleh Dipakai dan yang Dilarang untuk Pernikahan

Jalan Jalan
Indonesia Turun ke Level 1 CDC Amerika, Berisiko Rendah Covid-19

Indonesia Turun ke Level 1 CDC Amerika, Berisiko Rendah Covid-19

Travel Update
Jangan Beri Uang Tip ke Pramugari, Akibatnya Bisa Merugikan

Jangan Beri Uang Tip ke Pramugari, Akibatnya Bisa Merugikan

Travel Tips
Korea Selatan Kembali Terbitkan Visa untuk Turis Asing per 1 Juni

Korea Selatan Kembali Terbitkan Visa untuk Turis Asing per 1 Juni

Travel Update
Pantai Tureloto di Nias Utara, Dikenal sebagai Laut Matinya Indonesia

Pantai Tureloto di Nias Utara, Dikenal sebagai Laut Matinya Indonesia

Jalan Jalan
Wisata ke Malaysia Kini Tidak Perlu Tes PCR, Asuransi, dan Karantina

Wisata ke Malaysia Kini Tidak Perlu Tes PCR, Asuransi, dan Karantina

Travel Update
Motif Batik Larangan Keraton yang Tak Boleh Dipakai Orang Biasa

Motif Batik Larangan Keraton yang Tak Boleh Dipakai Orang Biasa

Jalan Jalan
Panduan Wisata Kedai Sawah Sembalun Lombok Timur, Fasilitas, Jam Buka, dan Rute 

Panduan Wisata Kedai Sawah Sembalun Lombok Timur, Fasilitas, Jam Buka, dan Rute 

Travel Update
Masih Ada Long Weekend Mei 2022, Bisa Libur 4 Hari dengan Cara Ini

Masih Ada Long Weekend Mei 2022, Bisa Libur 4 Hari dengan Cara Ini

Travel Tips
Kreativitas Pemuda Desa Bangun Wisata Bukit Porong NTT yang Sukses Menangi Penghargaan

Kreativitas Pemuda Desa Bangun Wisata Bukit Porong NTT yang Sukses Menangi Penghargaan

Travel Update
Mulai 1 Juni 2022, Masuk Thailand Hanya Perlu 3 Syarat Ini

Mulai 1 Juni 2022, Masuk Thailand Hanya Perlu 3 Syarat Ini

Travel Update
4 Wisata Banyuwangi dengan Nuansa KKN di Desa Penari 

4 Wisata Banyuwangi dengan Nuansa KKN di Desa Penari 

Travel Update
Kawah Ijen via Bondowoso, Perjalanan Melalui Kaldera Gunung Api Purba

Kawah Ijen via Bondowoso, Perjalanan Melalui Kaldera Gunung Api Purba

Jalan Jalan
Citilink Tambah Rute dari Medan ke Aceh, Gunungsitoli, dan Sibolga PP

Citilink Tambah Rute dari Medan ke Aceh, Gunungsitoli, dan Sibolga PP

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.