5 Hidangan Khas Bangka Belitung, Daerah Asal Ahok

Ayam bumbu ketumbar biasanya menggunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya. Meski tak jarang ayam bumbu ketumbar menggunakan jenis broiler. Untuk menambahkan rasa asam, biasanya masyarakat setempat menambahkan sedikit potongan buah nanas.

4. Rujak Daun Singkong

Mungkin sebagian orang belum pernah mendengar makanan dengan nama rujak daun singkong. “Hal ini dikarenakan makanan ini sudah hampir punah di Bangka Belitung. Sudah jarang masyarakat yang mengonsumsinya,“ ujar Chef Eddrian.

Padahal, lanjutnya, rujak daun singkong ini disukai banyak orang.

"Tak hanya orang Bangka Belitung, namun juga orang asing dari negara lain. Saya pernah membuat hidangan ini untuk beberapa tamu Korea Selatan, dan mereka menyukainya," cerita koki yang sering diundang Ahok untuk memasak ini.

Rasa dari rujak daun singkong adalah asam segar dan tak begitu pedas. Bahan utamanya daun singkong, asam jawa, garam, dan cabai. Hidangan ini juga akan lebih nikmat bila disantap bersama kerupuk.

5. Mie Goreng Seafood

Mungkin hidangan ini juga ditemui di banyak daerah. Namun yang membuat spesial hidangan mie goreng seafood asal Bangka Belitung adalah bahannya.

“Bangka Belitung itu kan kepulauan, jadi banyak hasil laut. Saking melimpahnya, warga sering mengombinasikan hidangan lain dengan menambahkan seafood, salah satunya adalah mie goreng seafood ini,” kata Chef Eddrian.

Seafood yang biasanya digunakan dalam hidangan ini adalah cumi-cumi, udang, kepiting, dan lain sebagainya.