Hidangan Brasil Rupanya Mirip dengan Indonesia...

JAKARTA, KOMPAS.com – Sama-sama beriklim tropis ternyata membuat Brasil dan Indonesia memilki banyak kesamaan dalam soal makanan.

Menurut Head Chef Tucano’s Churrascaria Brasileira, Aldecy Bastos, ini dikarenakan hampir semua sumber makanan yang tumbuh di Brasil dapat ditemukan di Indonesia.

“Bisa ditemui di sini mayoritas bumbunya, jadi memudahkan untuk membuat makanan dengan cita rasa yang serupa,” ungkap Aldecy saat peluncuran Tucano’s Churrascaria Brasileira Resto di Jakarta, Kamis, (12/7/2017).

Asisten General Manager Tucano’s Churrascaria Brasileira, Andi Hartono dan Aldecy Bastos selaku Head Chef menjelaskan ada beberapa kesamaan antara makanan Brasil dan Indonesia.

Senang pedas

Di beberapa daerah di Indonesia, para penduduknya sangat terbiasa dengan kuliner pedas. Jika tidak ada sambal, terasa ada yang kurang saat menyantap makanan.

Ternyata hal itu juga bisa ditemukan di Brasil. Negara di Amerika Selatan ini memiliki banyak jenis saus cabai, jika di Indonesia adalah sambal. Meskipun di Brasil, olehan sambalnya dominan perpaduan pedas dan asam cuka. 

“Di hidangan dagingnya, ada dua jenis sambal yang wajib dicampur. Semacam acar dengan potongan timun dan cabai giling yang bernama molho de pimento,” ujar Andi Hartono.

Jangan lupakan Jalapeno dan chili padi yang tumbuh di sekitar kawasan Amerika Latin. Cabai khas ini kekuatan pedasnya diklaim menyerupai cabai rawit merah Indonesia.

Bumbu masak