Baru Buka, Restoran Fine Dining Indonesia di Pusat Jakarta

Kompas.com - 03/08/2019, 20:00 WIB
Salad Soka Blitar dari Restoran SEIA. Dok. SEIASalad Soka Blitar dari Restoran SEIA.

 JAKARTA, KOMPAS.com - Pakis Culinary Group resmi membuka restoran baru di Menara ASTRA, Sudirman dengan nama SEIA, Kamis (25/7/2019).

Nama restoran diambil dengan Seiya Sekata yang berarti sama pikiran dan tujuan yang berarti gotong royong.

"SEIA ini menyajikan hidangan Indonesia dengan sentuhan yang modern," kata Biro Direksi Pakis Culanary Gorup, Jessy Williams saat ditemui di SEIA, Jakarta, Kamis (18/7/2019).

Memasuki SEIA tampak desain modern klasik dengan penggunaan interior kayu yang mendominasi. Desainer interior ternama Agam Riadi digadang untuk merancang SEIA.

Sedangkan urusan busana pramusaji, giliram desainer Didi Budiardjo yang merancang dengan unsur busana Indonesia yang kental.

“SEIA menyajikan masakan Indonesia dari berbagai daerah dengan teknik memasak serta gaya penyajian yang modern tanpa mengubah asal-usul makanan itu sendiri. Pakis Culinary Group memang punya keyakinan, masakan Indonesia dapat disajikan dalam berbagai macam wajah dengan kualitas terbaik,” ujar Deputi Direktur Pakis Culinary Group Faizal Admodirdjo dilansir dari Harian Kompas.

Restoran SEIA di Menara Astra, Jakarta. Dok. SEIA Restoran SEIA di Menara Astra, Jakarta.

Pada acara pembukaan Kamis (25/7/2019) para tamu antusias mencicipi beragam menu andalan SEIA.

Makanan utama yang disajikan antara lain mi goreng andaliman, ayam prumbon, dendeng balado pariaman, sate padang, dan sate rempah.

Ada kudapan yang menjadi unggulan restoran ini, yaitu rengginang lasem. Kerenyahan dan gurihnya rengginang dipadukan otak-otak yang bertekstur lembut dan kenyal.

Salad belimbing dengan irisan-irisan tipis belimbing dan bulir-bulir delima yang menambah tekstur rasa.

SEIA juga menyajikan banyak jenis minuman, antara lain mocktail mahameru yang terbuat dari sari stroberi, jeruk, persik, dan ginger ale.

Ada pula Krakatau yang diracik dari campuran asam, pala, daun mint, leci, dan air soda. Makanan penutupnya tak kalah memanjakan lidah.

Cobalah puding kopi yang disantap bersama krim, kacang kenari, dan saus karamel.

Rengginang Lasem dari SEIA Jakarta.Dok. SEIA Rengginang Lasem dari SEIA Jakarta.
Yanti Airlangga, istri Menteri Perindustrian Airlangga Hartanto, yang turut hadir dalam pembukaan restoran SEIA menyampaikan, kuliner yang dihadirkan restoran ini adalah representasi dari konsep Bhinneka Tunggal Ika.

“Dalam pandangan saya, Bhinneka Tunggal Ika ini sejalan dengan ragam kuliner di Indonesia yang penuh dengan kebinekaan dari Sabang sampai Merauke. Setiap daerah punya ciri khas masakan yang sangat unik. Masakan itu cerminan konsep Bhinneka Tunggal Ika yang paling sederhana," katanya.

Menurut Yanti, sebuah resep masakan tidak mungkin berdiri sendiri. Masakan adalah kombinasi dari berbagai bumbu dengan rasa yang berbeda-beda, dan menjadi enak ketika diolah menjadi satu masakan.

"Itulah uniknya Indonesia yang dibangun dari keragaman menjadi kesatuan yang penuh harmoni,” kata Yanti.

Menangkan e-Voucher Belanja total jutaan rupiah. Kumpulkan poin di Kuis Hoaks/Fakta. *S&K berlaku
Ikut


Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X