6 Jenis Martabak di Medan, Sudah Pernah Coba Semua?

Kompas.com - 02/09/2019, 13:00 WIB
Martabak Manis Albert SupargoMartabak Manis

MEDAN, KOMPAS.com - Bicara martabak, orang-orang pasti lebih identik dengan daerah Bangka atau Bandung.

Namun kalau bicara sentra martabak, Medan agaknya lebih menyandang predikat tersebut.

Sebagai melting pot (kota pertemuan orang dari latar belakang suku dan etnis berbeda) di Sumatera, Medan punya banyak jenis martabak.

Ada enam martabak yang mudah sekali dibeli di Medan. Martabak ini dijual dari pagi sampai malam hari. Berikut ini adalah enam jenis martabak di Medan, sudah pernah coba semua?

1. Martabak manis

Martabak manis di Medan tak ada beda dengan daerah lain. Bentuknya sama dengan martabak dari Bangka dan Bandung. Martabak manis terkenal tebal, bertekstur unik layaknya sarang lebah dan empuk.

Isian paling standar adalah wijen, tetapi sekarang semakin banyak isi yang kekinian dengan cokelat ternama, green tea, dan masih banyak lagi.

Bahkan adonan martabak kini juga semakin beragam, dari rasa orisinal, red velvet, green tea, talas, dan lainnya. 

2. Martabak piring

Martabak piring sejatinya adalah martabak manis, tetapi yang unik adalah wadah untuk memasak.

Jika martabak manis pada umumnya menggunakan wajan datar khusus martabak, ini justru menggunakan piring seng zaman dulu.

Untuk itu martabak piring punya bentuk dan tekstur yang cukup unik. Pilihan martabak piring biasa daa dua, yang tebal dan tipis kering.

Martabak piring tebal juga tidak setebal dan sebesar martabak manis biasa, sedangkan yang tipis kering memiliki tekstur garing. Isiannya sama seperti martabak manis pada umumnya.

Halaman:
Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar di artikel ini! *S&K berlaku


Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar dibawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X