Manisan Mulia Sari, Manisan Legendaris di Cianjur Sejak Tahun 1950-an

CIANJUR, KOMPAS.com - Jika kamu jalan-jalan ke Cianjur, jangan lupa untuk mampir ke Manisan Ny. Tan, Manisan Mulia Sari yang berada di Jl. Hos Cokroaminoto no. 205, Cianjur.

Manisan Cianjur pertama didirikan oleh Mulyawati wanita keturunan Tionghoa yang sering dipanggil Ny Tan tahun 1950-an.

Manisan ini terkenal dan melegenda di Cianjur,menjual manisan seperti manisan salak, mangga, kedondong, pala. Selain itu, rasanya variatif, ada yang manis saja dan adapula yang pedas manis.

"Kalau buah-buahnya kita pakai buah dari Indramayu, salak, mangga, kedondong, pala," jelas salah satu pegawai di Manisan Mulia Sari, Rabu (09/10/2019).

Baca juga: Cara Membuat Makanan Khas Cianjur Geco

Buah-buahan yang diolah merupakan buah dengan kualitas pilihan yang didatangkan dari Indramayu, dan juga mengunakan air bersih yang sudah matang. Dijamin sehat dan tak diolah dengan pemanis buatan.

"Dikasih air, kalau di sini mengunakan air ledeng, kalau pakai air sumur buahnya jadi jelek, gulanya pakai gula pasir," papar salah satu pegawai.

 

Manisan dari Ny Tan ini mengunakan bahan sederhana hanya garam dan gula, setelah itu diberi air dan didiamkan selama seminggu. Manisan yang paling sering dipesan dan dibeli oleh pengunjung adalah manisan salak dan mangga.

Rasa yang dihadirkan manis serta sedikit asam, dan terasa segar dari potongan buah. Selain rasa manis, jika pelanggan ingin merasakan pedas juga bisa ditambah dengan cabe ulek.

Menambah rasa menjadi pedas manis seakan menggigit lidah dan siap membuat penikmatnya ketagihan.

Baca juga: Cerita Tauco Cap Meong Cianjur, Umurnya Lebih dari 1 Abad

Harga jual rata-rata manisan buah di sentra ini berkisar Rp 40.000 - Rp 100.000 per kilogram. Bagi konsumen tidak diterapkan minimal order. Namun jika ada pengiriman ke luar Cianjur biasanya ongkis kirim dibebankan ke pembeli.

Selain kawasan Cianjur, Manisan Ny Tan juga kerap menerima pengunjung dari luar Cianjur seperti Bogor, Jakarta, Bandung. Toko Manisan Ny Tan melayani pengunjungnya dari pukul 08.00 - 19.00 WIB.

Mulyawati, Manisan Ny. Tan di Cianjur ini sebelumnya menekuni manisan ia pernah jadi penjahit. Ia harus menafkahi keluarganya akibat usaha barang kelontong suaminya bangkrut.

Berangkat dari hanya mencoba-coba membuat manisan dengan dua macam buah yakni mangga dan ceremai, menggunakan rendaman garam sebagai pengawet alami. Ternyata banyak yang mengemari manisan satu ini hingga sekarang. Yang sudah ditambah buah-buahan lain agar lebih variatif.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.