Hotel di Kemayoran Tawarkan Yu Sheng dan Bebek Peking untuk Menu Imlek

JAKARTA, KOMPAS.com - Perayaan Imlek sudah di depan mata, Holiday Inn Jakarta Kemayoran mempersiapkan menu spesial untuk perayaan Tahun Tikus Logam ini.

Dekorasi kental dengan nuansa Imlek sudah dipersiapkan untuk menyambut para pengunjung dan keluarga.

Baca juga: Solo Imlek Festival, Ada Lampion Pasar Gede dan 6 Acara Keren

Terdapat pohon "Mei Hua" dan lampion-lampion bergantungan siap mempererat keakraban keluarga sambil menikmati hidangan spesial Imlek.

Menu spesial tersebut akan dihadirkan saat makan malam tanggal 24 Januari 2020 dan makan siang di 25 Januari 2020.

"Menu spesial Imlek mengangkat makanan-makanan dengan rasa otentik oriental," jelas Chef Agus Surya selaku Executive Sous Chef Holiday Inn Jakarta Kemayoran saat ditemui di acara Media Gathering & Lunar New Years 2020 Food Testing, di Botany Restaurant, Holiday Inn Jakarta Kemayoran, Rabu (15/01/2020).

Pada tanggal 24 Januari 2020, Botany Restaurant menyajikan sajian menu oriental tradisional sepuasnya bertajuk “Prosperity” yang berarti kemakmuran.

Pada malam Imlek dilengkapi dengan sajian menu tradisional dan ikonik seperti “Yu-Sheng”.

Yu-Sheng adalah hidangan yang penuh doa, hidangan ini dipercaya membawa keberuntungan dan berkah di awal Tahun Baru.

Yu-Sheng merupakan sajian salad ikan dicampur dengan macam-macam sayuran yang sudah diparut.

Yu-Sheng cocok menjadi makanan pembuka. Makanan ini tidak terlalu berat dan bisa mengisi perut agar siap menerima asupan makanan berikutnya.

Baca juga: Yu Sheng, Tradisi Imlek dari Singapura yang Menyebar ke Indonesia

Hidangan ini juga sangat segar, sayur-sayurnya yang tidak ditumis memiliki tekstur yang sedikit renyah dan berair.

Ditambah dengan ikan salmon mentah yang segar. Rasa manis dan asam juga dihadirkan dari saus plum yang sudah diolah terlebih dahulu.

Kompas.com / Gabriella Wijaya Peking Duck, di Holiday Inn Jakarta Kemayoran

Lalu juga ada Hainan Chicken dan Peking Duck dengan Hainan Chicken Rice dan kondimen lengkap. Kulit dari bebek peking cukup garing.

Dagingnya empuk dan lemaknya terasa gurih. Tak ketinggalan, rasa ayam hainan juga sangat gurih.

"Bebek disiram oleh air madu terlebih dahulu dan digantung selama empat jam di ruangan dengan suhu tertentu. Agar semua airnya menetes ke bawah dan kulitnya benar-benar garing," jelas Chef Agus.