Hotel di Kemayoran Tawarkan Yu Sheng dan Bebek Peking untuk Menu Imlek

Selanjutnya adalah Tim Kerapu ala HK dengan saus bawang putih. Ikan kerapu dikukus dan dimasak dengan saus bawang putih yang melimpah.

"Memang Chinese Food identik dengan bawang putih, sedikit yang menggunakan bawang merah. Pasti basic-nya menggunakan bawang putih dan jahe," jelas Chef yang menguasai masakan China itu.

Rasa dari bawang putihnya sangat terasa, hingga mengadirkan rasa sedikit pedas di langit-langit mulut.

Aroma wangi dari bawang putih menutupi rasa amis dari ikan. Terdapat irisan daun bawang sehingga rasanya semakin segar dan gurih.

Rasa segar dari lemon juga terasa di bagian sausnya. Tekstur daging ikan sangat lembut sehingga tidak perlu mengunyah untuk menghancurkan ikannya.

Baca juga: Mencicip Seafood dengan Gaya Masakan Khas China di Bali Fish Market

Ikan dimarinasi terlebih dahulu dengan bawang putih, lada, garam, jahe dan minyak wijen. Proses marinate (rendam) berjalan selama satu jam dan setelah itu lanjut ke proses kukus.

Szechuan fried Chicken with Cashew nut juga ikut melengkapi menu spesial Imlek. Ayam Szechuan memiliki rasa pedas dari irisan cabai besar yang sudah dihilangkan bijinya, sehingga rasa pedasnya tidak begitu kuat.

Rasa pedas berdampingan dengan rasa asin, gurih dan manis yang seimbang. Terdapat tekstur renyah dari kacang mete yang juga menambah rasa gurih.

Ayam digoreng bersama adonan tepung terlebih dahulu sebelum dimasak bersama saus khas Szechuan. Daging ayamnya empuk dan kulitnya garing.

Tidak ketinggalan, menu spesial lainnya juga tersajikan selama makan malam seperti Nasi Campur Tradisional, Yong Tau Foo, Chilled Sliced Pork Belly and Drunken Chicken Rollwith Spicy Vinegar Soy Sauce, Braised Fish Lips with Three Kind of Mushrooms, Bak Kut Teh Tradisional dengan Kulit Tahu.

Lalu juga ada hidangan kelas atas yaitu Braised Sea Cucumber and Abalone with homemade Spinach Tofu. Wok Fried Glutinous Rice with Lapzhong, Chicken and Dried Shrimp dan juga Sushi dan Sashimi Corner.

Serta sajian makanan pencuci mulut seperti Red bean Cream Soup with Dumpling, Fried Sesame Ball, Guilingao dan Mochi juga tersuguhkan sepanjang malam.

Makan malam dibuka dengan Yu Sheng Ceremony dan dilanjut dengan pertunjukan Dragon Dance atau Barongsai. Atraksi tersebut turut melengkapi malam penyambutan tahun tikus logam ini.

Baca juga: 5 Fakta Perayaan Imlek di China, Ada Jasa Sewa Pacar!

Untuk esok harinya pada tanggal 25 Februari makanan seperti Yu-Sheng, Hainan Chicken dan Peking Duck dengan Hainan Chicken Rice, Tim Kerapu ala HK dengan saus bawang putih dan Szechuan fried Chicken with Cashew nut juga hadir.

Selain itu juga ada menu makanan spesial lainnya seperti makanan pembuka yaitu Chinese Cold Cutyang. Hidangan ini terdiri dari Drunken Chicken Roll, Chilled Sliced Pork Belly, Peppery Pork Ribs Soup.