Wajib Coba, Cara Rahasia Bos Yoshinoya Makan Beef Bowl

JAKARTA, KOMPAS.com – Di banyak restoran Jepang di dunia, kamu bisa dengan mudah menemukan beragam jenis kreasi beef bowl.

Namun sebenarnya, beef bowl atau gyudon dalam bahasa Jepang yang asli dibuat dengan sangat sederhana.

Di Jepang, gyudon umumnya berisikan irisan daging rebus yang disajikan bersama potongan bawang bombai dan ditata di atas nasi dalam mangkok.

Rasa yang murni seperti itu jadi salah satu hal yang membuat penggemar tidak bisa berhenti memakannya. Namun, ada beberapa cara makan gyudon yang dilakukan oleh para penggemar garis keras.

Dilansir dari SoraNews24, mereka menghubungi Yoshinoya, salah satu restoran gyudon yang punya banyak cabang di dunia apa mereka punya rekomendasi terkait cara makan gyudon.

"Ini cara presiden perusahaan kami sekarang, Yasutaka Kawamura, memakan beef bowl-nya," jelas departemen Humas Yoshinoya dalam sebuah email yang dikirimkan ke redaksi SoraNews24.

Berikut ini yang harus kamu persiapkan dan lakukan untuk mencoba cara bos Yoshinoya menyantap beef bowl.

Satu gyudon, satu telur, satu oshinko atau acar sayuran, satu mangkok sup miso. Kamu bisa menyebutkan dua kalimat dalam bahasa Jepang ini ketika memesan beef bowl seperti ini di Yoshinoya Jepang:

"Gyudon ha tsuyunuki de onegai shimasu" (Tolong buatkan saya gyudon bergaya tsuyunuki)
"Tamago no separeetaa wo onegai shimasu" (Tolong bawakan saya pemisah telur).

Sekadar informasi, gyudon bergaya tsuyunuki artinya adalah gyudon tanpa kuah yang berarti bumbu yang lebih ringan pada dagingnya.

Namun tak perlu khawatir, dari rekomendasi bos Yoshinoya ini, cara racikan yang dilakukan akan memberikan beberapa rasa tambahan yang nikmat.

Langkah pertama, gunakan pemisah telur untuk memisahkan kuning telur dari putih telur. Kedua, letakkan kuning telur di atas daging yang sudah ditata di atas nasi.

Langkah ketiga, dengan menggunakan sumpit, pecahkan kuning telur lalu campur merata dengan daging. Keempat, letakkan sayuran di atas campuran daging dan kuning telur.

Langkah kelima, tambahkan chichimi chilli powder ke atasnya. Chilli powderini bisa kamu temukan di setiap meja di Yoshinoya. Keenam, tuang sisa putih telur ke dalam sup miso lalu campur rata.

Kemudian muncul rasa lembut dan lembap campuran daging dan telur. Terakhir, adalah kenyalnya nasi putih.

Jika dibandingkan dengan jenis acar-acar yang lain, oshinko punya rasa yang tidak terlalu asam. Rasa oshinko yang tak terlalu kuat bersatu dengan baik dengan rasa nasi juga kekayaan daging yang dicampur dengan kuning telur.

Selain dengan gaya tsuyunuki, kamu juga bisa mencoba gyudon ala bos Yoshinoya ini dengan daya non-tsunuyuki lainnya. Kamu hanya perlu bilang: Gyudon ha tsuyunuki de onegai shimasu.

Selain itu, kamu juga bisa mencoba memberikan rasa tambahan berupa sedikit acar jahe yang juga bisa kamu temukan dengan mudah di Yoshinoya.