Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 21/07/2015, 13:11 WIB
EditorNi Luh Made Pertiwi F
KOMPAS.com - Kesibukan tampak di Bakmi Djowo Samiremen yang tengah memersiapkan segala macam keperluan untuk mulai berdagang. Tepat pukul 17.00, rumah makan yang berlokasi di Jalan Bhayangkara No 16, Paku Jaya, Alam Sutera, Tangerang Selatan ini mulai menjajakan dagangannya berupa makanan khas Magelang.

Deretan menu seperti bakmi jawa, bakmi ghodok, nasi goreng magelangan, nasi godhok campur, dan lainnya mengisi deretan daftar menu yang siap memanjakan lidah Anda. Dari ragam menu tersebut tercatat bakmi godhok sebagai menu favorit dan andalan Bakmi Djowo Semiramen.

Mi yang dikatakan Jaelani (22) selaku karyawan yang dipercayakan mengolah Bakmi Djowo Semiremen oleh sang pemilik, merupakan mi yang dipesan khusus. Dari tampilannya bakmi godhok tampak begitu menggoda, aroma segarnya tercium dari kepulan asap tipis yang keluar dari balik tumbukan mi.

Gurihnya kuah kental seakan mengiring masuknya bakmi hingga selamat sampai ke perut. Kenyalnya mi tak membuat proses mengunyah sulit terlebih jika disantap langsung begitu disajikan. Mi terasa lentur dan kuahnya pun terasa meresap kedalam mi.

Selain campuran bumbu khas Bakmi Djowo Semiremen, gurihnya kuah tak lain terbawa dari telur bebek yang menjadi bahan pendukung utama dari bakmi yang satu ini. Menurut Jaelani, penggunaan telur bebek memang lazim digunakan dalam pembuatan mi Jawa.

“Kalau di kampung memang pakainya telur bebek. Saya pakai telur bebek karena bisa menambah harum masakan dan gurihnya pun dapat,” papar Jaelani.

Sebelum memutuskan menggunakan telur bebek, Jaelani mengatakan sang pemilik sempat khawatir jika bakmi jawa dagangannya itu akan terasa amis.

“Tapi kami atasi dengan menggoreng telurnya dengan matang. Jadi, telurnya digoreng dulu sampai matang, baru dicampur dengan mi, agar tidak amis,” tutur Jaelani.

Tak ingin yang berkuah? Anda bisa memesan nasi goreng magelangan yang berisikan nasi goreng dicampur mi. “Nasi goreng magelangan memang menu khas Magelang. Bedanya dengan nasi goreng lain ya karena mencampur nasi dan mi,” tutur Jaelani.

Rasa manis nasi goreng magelangan tidak terlalu mendominasi. Namun soal rasa manis maupun asin dikatakan Jaelani dapat disesuaikan.

“Standar yang kami buat memang seperti itu rasanya tapi bisa ditambahin atau dikurangi kecapnya tergantung keinginan pelanggan,” kata Jaelani.

Mi jawa yang dipakai Bakmi Djowo Semiremen bukanlah mi telur atau mi kuning melainkan mi khusus yang didatangkan langsung dari Magelang. “Bedanya karena kami pesan sesuai dengan keinginan yaitu dengan meminta tepungnya dibanyakin, sehingga tekstur mi saat digigit itu lebih kenyal,” ujar Jaelani.

Pemesanan mi jawa ini diakui Jaelani untuk memberikan kualitas mi jawa yang diinginkan agar pelanggan setianya puas dengan suguhan menu yang ditawarkann Bakmi Djowo Samiremen. “Kalau pakai mi telur atau mi kuning, bumbunya kurang meresap, jadi nggak dapat rasa mi jawa aslinya,” kata Jaelani.

Tak lengkap jika mampir ke Bakmi Djowo Samiremen tanpa mencicipi teh anti flu khas Bakmi Djowo Semiremen. Minuman yang satu ini berisikan jahe yang diiris kecil-kecil dicampur teh bersuhu panas yang sudah pasti memberikan kehangatan di setiap tegukannya.

“Teh anti flu cocok untuk kesehatan terutama mereka yang sedang flu atau meriang,” papar Jaelani.

Bakmi Djowo Samiremen juga menawarkan es teh sereh yaitu sajian minuman menggunakan batang sereh dicampur dua buah irisan lemon dan gula cair. (Vini Rizki Amelia)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Sumber Warta Kota
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Apa Itu Penyakralan Air Berkah dalam Perayaan Waisak?

Apa Itu Penyakralan Air Berkah dalam Perayaan Waisak?

Travel Update
Ramainya INDOFEST 2023, Pengunjung Sampai Harus Antre Masuk Toko

Ramainya INDOFEST 2023, Pengunjung Sampai Harus Antre Masuk Toko

Travel Update
Perayaan Waisak Hari Kedua, Ada Pensakralan Air Berkah di Candi Mendut

Perayaan Waisak Hari Kedua, Ada Pensakralan Air Berkah di Candi Mendut

Jalan Jalan
Desa Wisata Kreatif Terong, Punya Tempat Wisata Bekas Tambang Timah

Desa Wisata Kreatif Terong, Punya Tempat Wisata Bekas Tambang Timah

Jalan Jalan
10 Tempat Liburan di Bogor, Banyak Destinasi Baru yang Hits 

10 Tempat Liburan di Bogor, Banyak Destinasi Baru yang Hits 

Jalan Jalan
Hari Kedua INDOFEST 2023, Perlengkapan Mendaki Gunung Masih Diburu

Hari Kedua INDOFEST 2023, Perlengkapan Mendaki Gunung Masih Diburu

Travel Update
Jam Buka Taman Surya di Surabaya yang Bisa Dikunjungi Masyarakat Umum

Jam Buka Taman Surya di Surabaya yang Bisa Dikunjungi Masyarakat Umum

Travel Tips
Indonesia Jadi Destinasi Wisata Halal Terbaik Dunia 2023

Indonesia Jadi Destinasi Wisata Halal Terbaik Dunia 2023

Travel Update
Harga Tiket Kapal Pelni Naik hingga 100 Persen per 1 Juli 2023

Harga Tiket Kapal Pelni Naik hingga 100 Persen per 1 Juli 2023

Travel Update
4 Suku yang Menghuni Labuan Bajo, Ada yang Dijuluki Pengembara Laut

4 Suku yang Menghuni Labuan Bajo, Ada yang Dijuluki Pengembara Laut

Jalan Jalan
3 Pantai di Maluku yang Populer, Ada yang Pasirnya Terhalus di Asia Tenggara

3 Pantai di Maluku yang Populer, Ada yang Pasirnya Terhalus di Asia Tenggara

Jalan Jalan
Jepang Akan Longgarkan Syarat Jet Pribadi untuk Gaet Pelaku Perjalanan VIP

Jepang Akan Longgarkan Syarat Jet Pribadi untuk Gaet Pelaku Perjalanan VIP

Travel Update
Danau 19, Tempat Wisata Mancing di NTT yang Punya Kisah Pilu

Danau 19, Tempat Wisata Mancing di NTT yang Punya Kisah Pilu

Jalan Jalan
Harga Tiket Masuk Pantai Batu Barak Bali dan Rute Menuju ke Sana

Harga Tiket Masuk Pantai Batu Barak Bali dan Rute Menuju ke Sana

Jalan Jalan
Harga Tiket Pesawat ke Labuan Bajo dari Jakarta, per Juni 2023

Harga Tiket Pesawat ke Labuan Bajo dari Jakarta, per Juni 2023

Travel Tips
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+