Bebek Goreng dan Sambal Korek Kartosuro, Pedasnya Menyatu di Lidah

BANDAR LAMPUNG, KOMPAS.com - Sejak tiga tahun ke belakang, kuliner Lampung kian bergeliat. Khususnya untuk sajian berbahan dasar bebek, pilihan menu ini menjadi elternatif baru yang langsung disukai warga selain ayam.

Hal ini bisa dilihat dari sejumlah rumah makan yang mulai berani memajang olahan bebek sebagai menu utama mereka di wilayah berjuluk Kota Tapis Berseri.

Padahal jika merujuk tiga atau lima tahun lalu, olahan unggas favorit hanyalah ayam yang dimasak dengan digoreng atau bakar.

Di antara rumah makan yang menyajikan menu olahan bebek anda bisa memilih Rumah Makan Bebek Goreng H Slamet Asli Kartosuro cabang Lampung.

Waralaba dari Waroeng Grup ini, menawarkan olahan bebek yang dipadukan dengan sambel korek khas Kartosuro.

"Ini Bebek Goreng H. Slamet asli Kartosuro pertama di Lampung setelah Jogja dan Malang," ungkap Direktur Waroeng Group Heriyani saat pembukaan Bebek Goreng H Slamet beberapa waktu silam.

Mengandalkan menu olahan bebek, rumah makan ini siap memanjakan lidah penikmat kuliner Lampung. Heriyani mengklaim, menu yang disajikannya berupa bebek goreng dijamin sangat gurih dan empuk.

Kelezatannya makin sempurna dengan rasa pedas spesial sambal korek yang dijamin membuat nagih konsumen. "Menu ini sangat disukai semua orang. Dan sangat pas dinikmati kapan saja, baik siang, sore, maupun malam hari," ujarnya.

Selain menu daging bebek bagian paha dan dada, ada menu lain yang unik untuk bisa dinikmati pencinta kuliner Lampung.

Bebek Goreng H Slamet juga memiliki varian lain berupa bebek remuk, ceker bebek dan ayam goreng spesial.

"Menu ini menjadi alternatif untuk konsumen yang ingin menikmati ayam goreng di Bebek Goreng H. Slamet," urai Heriyani yang mengungkapkan harga yang ditawarkan kepada konsumen cukup terjangkau yaitu mulai dari Rp 25.000.

Promosi yang dungkapkan Heriyani sebenarnya tidak berlebih. Bebek yang kerap dikenal alot dan amis ternyata tidak ditemui di menu bebek goreng olehan mereka.

Bagi anda yang memesan menu bebek goreng, anda justru ditawarkan daging bebek yang memiliki tekstur juicy. Bukan tidak matang, namun tekstur lembut dengan bumbu yang meresap sempurna.

Sesekali, boleh lah anda mencocol bebek anda dengaan sambal korek yang disajikan. Cita rasa pedas dan segar dari sambal yang menggunakan jeruk akan membuat lidah anda bergoyang.

"Biasanya saat kali pertama mencoa, bebek kami akan berkesan di pelanggan. Akhirnya mereka balik lagi dan lagi," tutur dia tentang kelezatan bebek goreng H Slamet.

Rumah Makan Bebek Goreng H Slamet berlokasi di jalanan protokol Bandar Lampung yang sangat strategis, yaitu Jalan ZA Pagaralam.

Tempat makan ini buka setiap hari mulai pukul 11.00 WIB. Sedangkan untuk hari Jumat mereka akan buka khusus mulai pukul 13.00 WIB. Selain daya tampung lumayan banyak, rumah makan ini juga dilengkapi area parkir dan musala. (Heru Prasetyo)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.