Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Dikira Ditelan Zaman, Ternyata Lemmang Bakar Masih Ada di Kolaka

Kompas.com - 28/04/2016, 17:01 WIB
Kontributor Kolaka, Suparman Sultan

Penulis

KOLAKA, KOMPAS.com - Berbagai kejadian unik dan cerita lucu yang terjadi dalam Pesta Kuliner Hari Ulang Tahun ke-52 Sulawesi Tenggara di Kota Kolaka.

Ketika para pengunjung fokus mencicipi hidangan khas daerah yang ada di seluruh wilayah Sulawesi Tenggara, tiba-tiba mata mereka tertuju pada satu meja yang menyediakan menu yang oleh banyak orang dianggap sudah tidak dibuat lagi.

Makanan itu adalah lemmang bakar. Makanan khas Kolaka Utara ini terbuat dari bahan dasar pisang dan kelapa. Namun untuk menjadikannya sebuah hidangan yang nikmat butuh sejumlah proses.

Tidak semua orang yang bisa mengerjakan makanan khas ini. Salah memilih bahan maka hasilnya pun tidak maksimal. Inilah yang menjadi salah satu alasan kenapa makanan ini sudah dianggap hilang ditelan zaman.

“Bahan dasarnya pisang dicampur kepala parut. Setelah itu ditumbuk secara bersamaan. Dibakar butuh waktu dua jam. Setelah itu siap dihidangkan. Nanti saat dihidangkan ada pasangannya, supaya rasanya lebih lezat. Campurannya itu adalah ikan teri kering yang berukuran kecil. Ditumis dengan rempah-rempah khusus,” kata Anti, penjaga stan kuliner kepada pengunjung, Rabu (27/4/2016).

Siapa sangka, tampil cantik dan elegan lemmang bakar begitu menggugah selera makan saat disandingkan dengan menu hidangan lainnya.

“Ha ha ha... Saya kira makanan ini sudah tidak ada yang bisa buat lagi. Pertama saya tidak tahu kalau itu lemmang bakar. Saat yang jaga stan bercerita baru saya percaya," kata Santi, pengunjung Pesta Kuliner di Kolaka.

Santi pun menggunakan kesempatan itu dengan baik. “Boleh kan saya merasakan menu ini. Ini sudah sangat lama sekali tidak pernah muncul. Biasanya ada dijual di pasar tradisional atau jajanan kue di pinggir jalan. Tapi sudah sangat lama sekali tidak pernah ada,” tuturnya bersama teman-temannya dengan ceria.

Rasa dan kehadiran lemmang bakar di Pesta Kuliner Kolaka menambah deretan makanan favorit di tempat itu. Lemmang bakar pun menambah deretan menu bagi penggemar wisata kuliner ketika berkunjung ke Sulawesi Tenggara.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Nilai Tukar Rupiah Melemah, Kemenparekraf Dorong Tingkatkan Kunjungan Wisman

Nilai Tukar Rupiah Melemah, Kemenparekraf Dorong Tingkatkan Kunjungan Wisman

Travel Update
Jumlah Pengunjung Gunung Telomoyo Pecahkan Rekor pada Juni 2024, Tembus 63.126 Orang

Jumlah Pengunjung Gunung Telomoyo Pecahkan Rekor pada Juni 2024, Tembus 63.126 Orang

Travel Update
Nilai Tukar Rupiah Melemah, Sektor Parekraf Bisa Apa?

Nilai Tukar Rupiah Melemah, Sektor Parekraf Bisa Apa?

Travel Update
5 Tempat wisata anak di Jakarta yang murah, di Bawah Rp 50.000

5 Tempat wisata anak di Jakarta yang murah, di Bawah Rp 50.000

Jalan Jalan
Dorong Wisatawan Liburan #DiIndonesiaAja, Kemenparekraf Gandeng Tasya Kamila Luncurkan TVC “Libur Telah Tiba”

Dorong Wisatawan Liburan #DiIndonesiaAja, Kemenparekraf Gandeng Tasya Kamila Luncurkan TVC “Libur Telah Tiba”

Travel Update
Ada Diskon Traveloka hingga 68 Persen untuk Liburan Sekolah 2024

Ada Diskon Traveloka hingga 68 Persen untuk Liburan Sekolah 2024

Travel Update
Konser Musik di Tangerang Ricuh, Sandiaga: Jangan Sampai Citra Baik Konser Dicoreng

Konser Musik di Tangerang Ricuh, Sandiaga: Jangan Sampai Citra Baik Konser Dicoreng

Travel Update
Digitalisasi Perizinan Event Disahkan Presiden Joko Widodo Hari Ini

Digitalisasi Perizinan Event Disahkan Presiden Joko Widodo Hari Ini

Travel Update
Liburan Sekolah Bertemu dengan Barbie di Supermal Karawaci

Liburan Sekolah Bertemu dengan Barbie di Supermal Karawaci

Travel Update
Harga Tiket ke Himeji Castle di Jepang Direncanakan Naik

Harga Tiket ke Himeji Castle di Jepang Direncanakan Naik

Travel Update
3 Wisata Selain Pantai di Pulau Binongko di Wakatobi, Mandi di Air Gua

3 Wisata Selain Pantai di Pulau Binongko di Wakatobi, Mandi di Air Gua

Jalan Jalan
5 Tempat Wisata Dekat Taman Lalu Lintas Bandung, Banyak yang Gratis

5 Tempat Wisata Dekat Taman Lalu Lintas Bandung, Banyak yang Gratis

Jalan Jalan
Menuju Puncak Sarah Klopo Gunung Penanggungan, Lewat Jalur Mana?

Menuju Puncak Sarah Klopo Gunung Penanggungan, Lewat Jalur Mana?

Travel Tips
Gerbang Pengendali Kerumunan Dipasang di Gunung Fuji, Cegah Kepadatan Pengunjung

Gerbang Pengendali Kerumunan Dipasang di Gunung Fuji, Cegah Kepadatan Pengunjung

Travel Update
Libur Sekolah Telah Tiba, Ini Sederet Inspirasi Road Trip Seru ke Jawa Tengah

Libur Sekolah Telah Tiba, Ini Sederet Inspirasi Road Trip Seru ke Jawa Tengah

Hotel Story
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com