Kompas.com - 17/06/2016, 06:41 WIB
|
EditorI Made Asdhiana

GIANYAR, KOMPAS.com - Selain kopi varian asli, Anda juga bisa mencicipi kopi luwak saat berkunjung ke Bali. Salah satu tempat terbaik untuk menikmatinya adalah Bali Pulina yang terletak di Gianyar.

Bali punya beberapa lokasi agrowisata kopi, salah satunya Bali Pulina. Ini adalah salah satu lokasi terbaik untuk mencicipi kopi khas Pulau Dewata sekaligus kopi luwak yang disebut-sebut terenak di dunia.

Bali Pulina terletak di Jalan Banjar Pujung Kelod, Desa Sebatu, Kecamatan Tegalalang, Gianyar. Letaknya sekitar delapan kilometer ke arah utara Ubud. Sejak dibuka pada 2011, tempat ini jadi tujuan favorit turis untuk menikmati kopi asli Bali.

Tak hanya itu, Bali Pulina juga jadi favorit karena punya pemandangan langsung ke undakan sawah Tegalalang. Begitu masuk gerbang utama, Anda akan dihadapkan pada undakan tangga dengan pohon kakao dan rempah di sekitarnya.

Ada kunyit, jintan, ketumbar, kayu manis, ginseng, sereh, dan beragam rempah lainnya khas Indonesia.

Masuk lebih dalam, ada beberapa kandang luwak yang bisa dilihat. Sebagai hewan nokturnal, luwak biasanya tidur di siang hari. Namun Anda bisa melihat kotorannya - yang kemudian diolah menjadi kopi - menumpuk di sudut-sudut kandangnya.

"Ada 17 ekor luwak di sini. Tiap luwak setiap hari makan sekitar 60-70 biji kopi," tutur Budi, salah satu pelayan di Bali Pulina kepada KompasTravel, Kamis (16/6/2016).

Wisatawan langsung dihadapkan pada lokasi pembuatan kopi luwak tradisional. Kotoran yang dikeluarkan luwak dicuci, kemudian dijemur selama satu minggu.

Proses selanjutnya, kulit kopi dipisah kemudian bijinya disangrai. "Proses sangrai berlangsung 45 menit. Penggorengannya menggunakan bahan tanah liat," tambah Budi.

Biji kopi yang sudah disangrai kemudian ditumbuk selama 10 menit hingga menjadi bubuk kasar. Kopi luwak kemudian disaring kembali, baru bisa diolah menjadi secangkir kopi.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.