Kompas.com - 17/05/2017, 12:03 WIB
Steak daging sapi dari restoran El Asador. Kompas.com/Silvita AgmasariSteak daging sapi dari restoran El Asador.
|
EditorSri Anindiati Nursastri

JAKARTA, KOMPAS.com - Pecinta hidangan steak rasanya sayang jika tak mampir ke restoran satu ini. El Asador, restoran yang menjual hidangan khas Amerika Latin khususnya Argentina dan Uruguay di kawasan Kemang, Jakarta, menawarkan steak lezat dengan teknik memasak yang unik. Teknik memasak daging khas Amerika Latin menghasilkan steak yang cenderung berbeda dengan steak pada restoran umumnya.

"Kami satu-satunya restoran di Indonesia yang menggunakan parillas (panggangan khas dari Amerika Latin). Kayunya juga khusus, kayu rambutan yang memiliki tekstur mirip dengan kayu yang digunakan di tempat asalnya dengan asap yang lebih sedikit," kata Public Relations dan Marketing El Asador, Jessica saat ditemui KompasTravel, Selasa (16/5/2017). 

KompasTravel mengamati langsung cara membakar daging yang dilakukan di parillas El Asador. Parillas sejatinya adalah alat panggang berbentuk seperti pagar besi yang pada bagian dalamnya dilemparkan kayu bakar dan minyak untuk menjadikannya bara.

Kompas.com/Silvita Agmasari Nachos dengan empat saus berbeda dari El Asador.

Tak seperti tenik bakar lainnya yang menaruh daging di atas bara langsung, daging steak di El Asador ditempatkan di sebelah parillas. Dengan kata lain, teknik bakaran dilakukan secara menyamping. Kata Ubay selaku asisten koki di El Asador, teknik memasak steak menggunakan parillas memberi hasil akhir daging yang lebih juicy di dalam dan renyah di luar.

Uniknya jika dilihat saat memasak, Ubay sebenarnya tak memberi bumbu istimewa pada daging sapi dari Australia tersebut. Hanya garam dan merica untuk memberi rasa pada daging.

Namun ketika disantap, rasanya Anda patut menjadikan El Asador ke dalam daftar restoran steak yang patut dicoba di Jakarta. Sangat empuk, juicy, dan memiliki tekstur yang sangat halus. El Asador lebih memiliki cita rasa steak asli yang menonjolkan kenikmatan tekstur daging ketimbang steak yang dimarinasi dengan berbagai bumbu.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Kompas.com/Silvita Agmasari Mocktails non alkohon di El Asador.

Pendamping steak dan penambah rasa yang disajikan antara lain saus khas dari Amerika Latin, yakni chimichurri campuran dari paprika, tomat, dan minyak zaitun.

Untuk makanan pembuka, nachos dengan pilihan empat saus juga dapat menjadi pilihan. Sedangkan untuk minuman, El Asador menawarkan minuman beralkohol dan non alkohol. KompasTravel mencicipi mocktails Green Goblin dan Mango Berries Bluffing dengan rasa asam dan manis yang menyegarkan setelah menyantap daging juga dapat menjadi pilihan.

Harga hidangan di El Asador yang terletak di lantai dasar Gedung Kemang Point, Jalan Kemang Raya No 3 ini mulai dari Rp 45.000 - Rp 550.000. Khusus hari Senin sampai Jumat dari pukul 12.00-15.00 WIB, El Asador menawarkan paket makan siang dengan harga yang terjangkau. Restoran ini buka dari hari Minggu-Kamis pukul 11.00-00.00 WIB, sedangkan Jumat dan Sabtu buka pukul 11.00-02.00 WIB. 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Produk UMKM Indonesia Dipromosikan di Inggris dalam ISME UK Expo in Oxford

Produk UMKM Indonesia Dipromosikan di Inggris dalam ISME UK Expo in Oxford

Travel Update
Wisata Alam Diprediksi Masih Jadi Tren Wisata Tahun 2022

Wisata Alam Diprediksi Masih Jadi Tren Wisata Tahun 2022

Travel Update
3 Tips Wisata ke Bukit Pengilon Yogyakarta, Jangan Lupa Bawa Tenda

3 Tips Wisata ke Bukit Pengilon Yogyakarta, Jangan Lupa Bawa Tenda

Travel Tips
Jepang Larang Kedatangan Turis Asing untuk Cegah Varian Omicron

Jepang Larang Kedatangan Turis Asing untuk Cegah Varian Omicron

Travel Update
Hotel Santika Tawarkan Harga Promo Tahun Baru, Ada Voucer Rp 50.000

Hotel Santika Tawarkan Harga Promo Tahun Baru, Ada Voucer Rp 50.000

Travel Promo
Staycation di Hotel dengan Anak saat Nataru Tak Perlu Bawa Bukti Tes Covid-19

Staycation di Hotel dengan Anak saat Nataru Tak Perlu Bawa Bukti Tes Covid-19

Travel Update
Hotel Santika Antisipasi Peningkatan Pemesanan Kamar Jelang Nataru

Hotel Santika Antisipasi Peningkatan Pemesanan Kamar Jelang Nataru

Travel Update
Hotel Santika Wajibkan Tamu Reservasi Sebelum Renang atau Fitness

Hotel Santika Wajibkan Tamu Reservasi Sebelum Renang atau Fitness

Travel Update
Sederet Prokes di Jaringan Hotel Santika, Reservasi Dulu Sebelum Berenang

Sederet Prokes di Jaringan Hotel Santika, Reservasi Dulu Sebelum Berenang

Travel Update
Wisata Pantai Watunene Gunungkidul yang Indah dan Masih Sepi

Wisata Pantai Watunene Gunungkidul yang Indah dan Masih Sepi

Jalan Jalan
Update Daftar Daerah PPKM Terbaru di Jawa dan Bali

Update Daftar Daerah PPKM Terbaru di Jawa dan Bali

Travel Update
Semua Pintu Masuk Wisata Gunung Bromo Buka Lagi per 30 November 2021

Semua Pintu Masuk Wisata Gunung Bromo Buka Lagi per 30 November 2021

Travel Update
Aturan Perjalanan PPKM Level 3 Nataru, Wajib Bawa SKM

Aturan Perjalanan PPKM Level 3 Nataru, Wajib Bawa SKM

Travel Update
Pendaki Gunung Lawu via Karanganyar Wajib Pakai Sepatu Gunung

Pendaki Gunung Lawu via Karanganyar Wajib Pakai Sepatu Gunung

Travel Update
Turis Indonesia Sudah Bisa ke Singapura, Syaratnya Siapkan Asuransi Rp 315 Juta

Turis Indonesia Sudah Bisa ke Singapura, Syaratnya Siapkan Asuransi Rp 315 Juta

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.