4. Sambel Welut Pak Sabar
Spesialis welut atau belut mungkin cocok disematkan kepada Pak Sabar. Tiga hidangan andalan adalah sambel welut, oseng welut, dan welut goreng. Kecuali welut goreng, dua hidangan lain dapat membuat menangis karena begitu pedas.
Namun dengan bumbu yang pas, masakan welut Pak Sabar sungguh lezat. Apalagi ia memasak dengan kayu bakar, menambah harum masakan.
Hidangan belut di rumah makan Pak Sabar dihitung bobot alias per kilogram. Meski rumah makan Pak Sabar semakin luas, nyatanya rasa dan harga tak berubah. Rumah Makan Sambal Welut Pak Sabar berada di Jalan Imogiri Barat, Km. 6, Tamanan, Bantul.
5. Entok Slenget
Dalam bahasa Jawa, "slenget" berarti menyambar. Dipilihnya kata tersebut karena olahan entok yang sangat pedas seperti menyambar lidah setiap penikmatnya. Entok slenget adalah hidangan daging unggas entok yang dimasak seperti kuah tongseng.
Keunggulan Entok slenget daging empuk, tidak amis, dan tentunya pedas. Lokasi rumah makan yang dirintis Pak Mustanir dari tahun 2006 ini berada di Pasar Pules, Dusun Pules Lor, Desa Donokerto, Kecamatan Turi, Kabupaten Sleman.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.