Kompas.com - 16/10/2017, 12:04 WIB
Pengunjung Pesona Mandiri Nusa Dua Fiesta sedang melakukan cupping kopi yang diselenggarakan stand pengisi dari Treasure Coffee. Kompas.com/Silvita AgmasariPengunjung Pesona Mandiri Nusa Dua Fiesta sedang melakukan cupping kopi yang diselenggarakan stand pengisi dari Treasure Coffee.
|
EditorI Made Asdhiana

NUSA DUA, KOMPAS.com - Bagi para pecinta kopi, aktivitas cupping mungkin bukan lagi hal yang asing. Seni menilai secangkir kopi ini juga kian marak diselenggarakan oleh kafe kopi untuk mengedukasi konsumen.

Seperti Treasure Coffee yang menggelar cupping kopi di Pesona Mandiri Nusa Dua Fiesta, Pulau Peninsula, Nusa Dua, Bali, Jumat (13/10/2017).

"Tujuan cupping ini untuk scoring (pemberian nilai) mengenalkan rasa dan aroma kopi kepada konsumen," kata Christian Agung Nugroho dari Treasure Coffee yang memandu konsumen dalam cupping kopi.

(BACA: 6 Kopi Susu Kekinian, Yakin Sudah Coba Semuanya?)

Dalam memberi penilaian, menurut Christian, dapat mengacu kepada flavour wheel kopi yang memang sudah memiliki standardisasi. Dari cupping ini biasanya akan diketahui karakter dan kualitas suatu kopi. Misalnya beraroma citrus, nut, atau cherry.

Cupping dinilai Christian juga dapat menjadi dasar dari konsumen untuk mengetahui apakah harga kopi sesuai dengan kualitas.

"Kopi mahal itu relatif, tetapi dari cupping ini bisa lebih fair dengan petani dan konsumen," sebut Christian.

Ia mengatakan gerai minuman kopi ada baiknya berbagi pengalaman lewat cerita kopi yang disajikan. Konsumen juga wajib tahu dan berhak bertanya tentang kopi yang diminum.

"Jika konsumen senang maka pelaku bisnis kopi termasuk petani mendapat keuntungan yang lebih baik," katanya.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.