Makanan Unik dari Yogyakarta, Brownies Motif Batik

YOGYAKARTA, KOMPAS.com - Setiap orang tentu kenal atau pernah merasakan kue brownies. Kue yang dimasak dengan dikukus atau dipanggang ini banyak dijumpai berbagai kota di Indonesia, termasuk Yogyakarta.

Di Yogyakarta terdapat brownies unik, yakni bermotif batik. Brownies ini diproduksi oleh Pawon Kayu. Pencipta brownies motif batik ini adalah pasangan suami istri Ani Kusumawati dan Slamet Saksono.

Ani Kusumawati memang sejak awal memiliki hobi memasak, termasuk membuat kue. Hanya saja, ibu rumah tangga ini mempunyai ide membuat kue brownies dari menyaksikan video di YouTube.

"Saya awalnya iseng-iseng membuat brownies, terus memperdalam dengan ikut kursus-kursus," ujar Ani Kusumawati, Kamis (16/08/2018).

Ani Kusumawati lantas ingin menciptakan brownies yang berbeda agar brownies buatannya memiliki keunikan.

Setelah berdiskusi dengan suaminya, muncul ide untuk membuat brownies dengan motif batik.

"Saya ini suka dengan batik. Ya dari situ, terus muncul ide untuk membuat brownies dengan motif batik," ungkapnya.

KOMPAS.com / Wijaya Kusuma Ani Kusumawati saat membuat motif batik di kue brownies

"Gagal itu sering banget, sampai saya malu, sampai dibuang segala macem lah. Yang sulit itu kan menemukan komposisi adonan untuk batiknya supaya menempel di brownies," tegasnya.

Kegagalan demi kegagalan justru menjadi pelajaran bagi Ani Kusumawati. Hingga setelah melewati beberapa kali percobaan, Ani Kusumawati menemukan komposisi adonan yang tepat.

Motif batik di kue brownies buatanya dibuat secara manual dengan menggunakan tangan. Jika awalnya proses membuat brownies batik memakan waktu satu jam, namun saat ini Ani Kusumawati hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit.

Selain ketepatan adonan untuk menciptakan rasa yang lezat, ketelitian lanjutnya juga menjadi yang utama untuk menghasilkan motif batik yang sempurna.

"Motifnya itu pakai adonan yang diberi pewarna makanan. Terus bikin motifnya itu saya bikin manual dengan tangan, ya seperti membatik itu. Saking miripnya banyak konsumen yang mengira kalau brownies ini kain batik," imbuhnya.

Disampaikan Ani, ada berbagai macam motif batik yang dibuatnya. Konsumen bahkan juga bisa memilih motif batik sesuai keinginan mereka.

"Banyak motifnya, ya 10-an lebih, yang favorit itu motif Kawung, Parang, Sidomukti, Sekar Jagat, dan jarik gendong. Saya ga hanya membuat brownies motif batik, ada juga roll cake (bolu gulung) motif batik," ungkapnya.