Kompas.com - 21/12/2018, 20:03 WIB
Slice Beef Teppanyaki ala Hoshi ini hanya seharga Rp 20 ribu Kompas.com / Gusti NaraSlice Beef Teppanyaki ala Hoshi ini hanya seharga Rp 20 ribu


SAMARINDA, KOMPAS.com -  Tak perlu merogoh kocek hingga ratusan ribu untuk menikmati masakan Jepang. Salah satu resto makanan Jepang, Hoshi Kios di Kota Samarinda, Kalimantan Timur menawarkan masakan Jepang dengan harga mulai Rp 18.000.

Ahmad Ihsanul (28), Hibaichi (chef) sekaligus owner Hoshi mengatakan, pihaknya sengaja menciptakan masakan Jepang dengan harga yang murah. Alasannya, agar semua kalangan di Kota Samarinda bisa menikmatinya. Angka yang ditawarkan relatif sangat murah, dari harga Rp 18.000 hingga Rp 25.000.

“Kalau bisa murah dan tidak murahan, lalu untuk apa menjual dengan harga selangit. Sebagai chef, saya ingin menghadirkan citarasa kuliner dari berbagai negara. Namun harus sesuai kantong semua kalangan,” kata Ahmad.

Beberapa jenis masakan yang ada di Hoshi adalah Teppanyaki varian ayam dan daging, Ramen dan nasi goreng. Namun tidak lama lagi, pihaknya akan segera merilis beberapa menu masakan Jepang lain

“Sementara ini dulu yang ada, segera akan dirilis menu-menu lainnya,” sebutnya.

Meski demikian, kios yang berada di Republik Coffee, Komplek GOR Segiri Samarinda ini selalu ramai dikunjungi penikmat masakan Jepang. Pasalnya, kualitas masakan chef Ihsan dipastikan menggunakan bahan-bahan yang berkelas dan berkualitas.

“Yang paling laris itu Slice Beef Teppanyaki, masakan daging terriyaki dipadu dengan sayur-mayuran hijau dan merah ini paling banyak diburu setiap malam. Terlebih di Malam Minggu, pesanan menu tersebut bisa melonjak drastis,” katanya.

Bahan-bahan yang digunakan adalah daging top side seberat 50 gram yang dimasak dengan minyak zaitun, pakcoy atau sawi putih, sawi putih, wortel, kecambah yang bebas pestisida. Menu ini juga disebut sebagai menu diet, lantaran daging yang digunakan harus bebak lemak dan tidak menggunakan minyak sembarangan.

“Saat ini untuk benar-benar mendapatkan daging top side, harus menggunakan daging impor. Sambil mencari-cari kualitas daging yang benar-benar berkualitas di Samarinda. Minyak yang digunakan adalah minyak zaitun. Tidak ada lemak, sehingga menu ini adalah menu diet yang benar-benar bagus,” jelasnya.

Cara masaknya pun unik, disediakan tempat duduk di bar yang berhadapan langsung dengan meja kerja chef. Selain bisa berbincang-bincang saat, pelanggan juga bisa melihat chef mempersiapkan makanannya.

Adegan koki yang terampil memasak daging dengan gaya yang menarik, mengaduk, mencampur, dan mencetak nasi tidak ubahnya seperti orang yang sedang atraksi seorang koki.

“Kebetulan saya adalah jebolan stand up comedy, jadi saya sering menggabungkan cara masak, atraksi masak dengan kisah-kisah yang lucu. Karena itu, tempat duduk favorit pengunjung adalah bar di depan chef. Nah itu salah satu yang menarik di Hoshi, selain menu, juga ada kedekatan emosional antara pengunjung dan chefnya,” ungkap adik kandung komedian Kemal Fahlevi ini.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Puncak Argapura Ketep Pass, Wisata Kuliner dengan Panorama 5 Gunung

Puncak Argapura Ketep Pass, Wisata Kuliner dengan Panorama 5 Gunung

Jalan Jalan
Harga Tiket Masuk TMII Dijanjikan Tidak Naik Setelah Revitalisasi

Harga Tiket Masuk TMII Dijanjikan Tidak Naik Setelah Revitalisasi

Travel Update
Unggah Foto Perayaan Imlek di Grand Indonesia Bisa Dapat Promo, Ini Caranya

Unggah Foto Perayaan Imlek di Grand Indonesia Bisa Dapat Promo, Ini Caranya

Travel Promo
Jelang MotoGP, 226 Hotel di Gili Matra NTB Belum Dapat Pesanan

Jelang MotoGP, 226 Hotel di Gili Matra NTB Belum Dapat Pesanan

Travel Update
Panduan Cara Bikin Paspor dengan M-Paspor, Simak agar Tidak Bingung

Panduan Cara Bikin Paspor dengan M-Paspor, Simak agar Tidak Bingung

Travel Tips
5 Penginapan Dekat Nepal van Java, Bisa Ditempuh dengan Jalan Kaki

5 Penginapan Dekat Nepal van Java, Bisa Ditempuh dengan Jalan Kaki

Travel Tips
Cerita di Balik Menu Bubur Ayam Hotel Indonesia Kempinski Jakarta

Cerita di Balik Menu Bubur Ayam Hotel Indonesia Kempinski Jakarta

Jalan Jalan
Pemandian Alam Selokambang di Lumajang, Segarnya Mata Air Gunung Semeru

Pemandian Alam Selokambang di Lumajang, Segarnya Mata Air Gunung Semeru

Jalan Jalan
Jangan Letakkan Ponsel di Tempat Ini di Pesawat, Bisa Picu Kebakaran

Jangan Letakkan Ponsel di Tempat Ini di Pesawat, Bisa Picu Kebakaran

Travel Tips
Kenapa Tidak Ada Guling di Kamar Hotel, Ini Alasannya

Kenapa Tidak Ada Guling di Kamar Hotel, Ini Alasannya

Travel Tips
10 Kota Paling Ramah untuk Turis, Ada Nusa Lembongan di Bali

10 Kota Paling Ramah untuk Turis, Ada Nusa Lembongan di Bali

Jalan Jalan
Kapal Viking Jadi Warisan Budaya Tak Benda UNESCO

Kapal Viking Jadi Warisan Budaya Tak Benda UNESCO

Travel Update
Sulit Tidur Saat Menginap di Hotel? Pahami Alasan Ilmiah dan Solusinya

Sulit Tidur Saat Menginap di Hotel? Pahami Alasan Ilmiah dan Solusinya

Travel Tips
MotoGP Bisa Jadi Momen Kopi Robusta Lombok Gaet Pasar Internasional

MotoGP Bisa Jadi Momen Kopi Robusta Lombok Gaet Pasar Internasional

Travel Update
Banyuwangi Festival 2022 Sajikan 99 Atraksi Selama Setahun ke Depan

Banyuwangi Festival 2022 Sajikan 99 Atraksi Selama Setahun ke Depan

Travel Promo
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.