Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 17/11/2019, 13:50 WIB
Syifa Nuri Khairunnisa,
Kahfi Dirga Cahya

Tim Redaksi

TANGERANG, KOMPAS.COM – Menikmati tempe biasanya dengan cukup digoreng, orek atau tambahan untuk sayur. Olahan itu pun sudah bisa jadi favorit.

Namun, mengolah tempe tak hanya dengan cara-cara umum di atas.

Dalam gelaran Festival Tempe 2019 pada Sabtu (16/11/2019) di Museum Benteng Heritage, Pasar Lama, Tangerang--tempe bisa diolah menjadi berbagai macam varian berbeda.

Baca juga: 5 Tempat Wajib Kunjung Saat Berwisata ke Pasar Lama Tangerang

Salah satu rangkaian acara dalam festival ini adalah demo masak olahan tempe.

Acara ini dipandu oleh Eek Kee Ho, seorang pemilik restoran yang memiliki beberapa menu unggulan dari tempe dan pecinta tempe.

Menurut Eek Kee Ho, dengan mengandalkan kreativitas saja setiap orang pasti bisa menciptakan menu kreasi tempe.

Baca juga: Selain Tempe Goreng, Tempe Bisa Diolah jadi Burger dan Cookies

Dalam sesi demo masak ini, Eek Kee Ho menunjukan cara memasak beberapa varian olahan tempe yang unik.

Tempe yang konon katanya berasal dari Jawa, diolah dengan paduan rasa makanan dari berbagai tempat di Indonesia dan internasional.

Burger mini tempe

Pertama, Eek Kee Ho yang dibantu oleh dua orang asistennya menunjukan cara membuat slider atau burger mini.

Slider ini mengganti daging sapi yang biasa jadi bahan utama menjadi tempe kukus yang sudah digoreng sebentar.

"Seperti burger biasa, pakai bawang bombay, cabbage (kol) ungu, slada, timun dan tomat. Lalu mayonnaise, saus cabai, dan saus tomat," kata Eek Kee Ho.

"Kemudian disusun, layering itu penting untuk rasa yang membuatnya meledak dalam mulut. Selain itu layering juga untuk warna (supaya menarik)," lanjutnya,

Tempe Siram Saus Dabu-dabu

Tempe siram saus dabu-dabu, salah satu olahan tempe yang berpadu dengan saus khas Manado Tempe siram saus dabu-dabu, salah satu olahan tempe yang berpadu dengan saus khas Manado
Setelah menunjukan cara membuat slider, Eek Kee Ho pun melanjutkan dengan pembuatan tempe yang disiram dengan saus dabu-dabu khas Manado.

Bahan-bahan seperti tomat hijau, cabai rawit, bawang merah, dan jahe diiris tipis-tipis.

Setelah itu, panaskan minyak agak banyak. Jika minyak sudah panas, siramkan langsung pada irisan bahan-bahan tadi.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

100 Juta Warga China Akan Berwisata pada 2024, Indonesia Akan Jemput Bola

100 Juta Warga China Akan Berwisata pada 2024, Indonesia Akan Jemput Bola

Travel Update
Sejarah Waduk Jatigede di Sumedang, Waduk Terbesar Kedua di Indonesia

Sejarah Waduk Jatigede di Sumedang, Waduk Terbesar Kedua di Indonesia

Jalan Jalan
Promo Fly Thru Indonesia Air Asia Jelang Lebaran 2024, Jakarta-Perth Mulai Rp 990.000 an

Promo Fly Thru Indonesia Air Asia Jelang Lebaran 2024, Jakarta-Perth Mulai Rp 990.000 an

Travel Update
Kepulauan Galapagos yang Punya Satwa Unik, Ada Kura-kura Raksasa

Kepulauan Galapagos yang Punya Satwa Unik, Ada Kura-kura Raksasa

Jalan Jalan
Khusus Agen Travel, Ada Diskon Tiket Kereta Api 30 Persen Saat Libur Lebaran 2024

Khusus Agen Travel, Ada Diskon Tiket Kereta Api 30 Persen Saat Libur Lebaran 2024

Travel Update
Jelang Mudik Lebaran 2024, KAI Waspadai Daerah Rawan Bencana

Jelang Mudik Lebaran 2024, KAI Waspadai Daerah Rawan Bencana

Travel Update
Tren 'Revenge Travel' Turun Drastis pada 2024

Tren "Revenge Travel" Turun Drastis pada 2024

Travel Update
5 Penginapan di Berastagi dengan Suasana Pegunungan

5 Penginapan di Berastagi dengan Suasana Pegunungan

Hotel Story
6 Negara Termurah untuk Dikunjungi Para Traveler

6 Negara Termurah untuk Dikunjungi Para Traveler

Jalan Jalan
Wahana dan Aktivitas Seru di Lembah Nirwana Kendal

Wahana dan Aktivitas Seru di Lembah Nirwana Kendal

Jalan Jalan
Dispar Bali Minta Wisatawan dan Agen Perjalanan Waspada Cuaca Ekstrem 

Dispar Bali Minta Wisatawan dan Agen Perjalanan Waspada Cuaca Ekstrem 

Travel Update
Lembah Nirwana Kendal: Daya Tarik, Tiket Masuk, dan Jam Buka

Lembah Nirwana Kendal: Daya Tarik, Tiket Masuk, dan Jam Buka

Jalan Jalan
KAI Optimis Dorong 4,2 Juta Pergerakan ke Jakarta pada Libur Lebaran 2024

KAI Optimis Dorong 4,2 Juta Pergerakan ke Jakarta pada Libur Lebaran 2024

Travel Update
6 Tips Tidur di Pesawat Jarak Jauh, Pastikan Nyaman dan Nyenyak

6 Tips Tidur di Pesawat Jarak Jauh, Pastikan Nyaman dan Nyenyak

Travel Tips
Wisatawan Bisa Main Kano di Kali Sipon Tangerang Setiap Akhir Pekan

Wisatawan Bisa Main Kano di Kali Sipon Tangerang Setiap Akhir Pekan

Jalan Jalan
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com