Selain Tempe Goreng, Tempe Bisa Diolah jadi Burger dan Cookies

Kompas.com - 09/10/2019, 21:00 WIB
Burger tempe makanan barat yang diolah berbahan dasar tempe oleh wahana edukasi TempeLand KOMPAScom / Gabriella WijayaBurger tempe makanan barat yang diolah berbahan dasar tempe oleh wahana edukasi TempeLand


JAKARTA, KOMPAS.com - Tempe merupakan salah satu hidangan khas Indonesi. Kini tempe hadir dengan olahan dan inovasi baru racikan anak bangsa. Di Pekan Kebudayaan Nasional, tempe diolah menjadi berbagai masakan barat yang tak kalah lezat dari versi aslinya.

Dari wahana edukasi TempeLand, para pengunjung dapat menikmati makanan seperti burger dan cookies yang berbahan dasar tempe. Selain memakan hidangan tempe, pengunjung yang membawa anak kecil juga dapat pembelajaran mengenai tempe yang menyimpan gizi tinggi ini.

Olahan pertama yang disajikan adalah burger dengan patty tempe yang dicampur daging. Rasa dari burger ini senikmat burger pada umumnya, tetapi selain itu juga tersemat rasa khas dari tempe.

Baca juga: Mengenal Kuliner Tempe, Ini Beberapa Penjelasannya...

Wulan dari pihak TempeLand menjelaskan bagaimana cara membuat patty tempe yang juga bisa dicoba di dapur rumahmu.

Langkah pertama, tempe harus dikukus terlebih dahulu dan digiling seperti daging, lalu campurkan dengan bumbu-bumbu dapur seperti garam, penyedap rasa, gula secukupnya dan ada jamur. Setelah semua tercampur rata, masukan daging lalu aduk hingga keduanya tercampur.

"Pengolahannya ada di patty-nya, jadi kita ada perbandingan tempe dan daging. Tempe dicampurkan dengan daging dan bumbu-bumbu lainnya, setelah itu dicetak," jelas Wulan dari TempeLand di Pekan Kebudayan Nasional 2019 di Istora, Senayan, Jakarta,Selasa (08/10/2019).

Proses memasak patty dari burger tempe. Parry yang digoreng berbahan tempel.Kompas.com / gabriella wijaya Proses memasak patty dari burger tempe. Parry yang digoreng berbahan tempel.

Ia juga menganjurkan, jika semua bahan sudah tercampur dan dicetak makan dibekukan terlebih dahulu agar patty-nya semakin erat. Jika sudah menyatu maka tempe dapat dipanggang diatas teflon yang diberi minyak secukupnya.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Pendakian Gunung Gede Pangrango Akan Buka Lagi, Simak Tips Mendakinya

Pendakian Gunung Gede Pangrango Akan Buka Lagi, Simak Tips Mendakinya

Travel Tips
Sensasi Berbeda Keliling Wisata Mangunan, Pakai Jeep Wisata

Sensasi Berbeda Keliling Wisata Mangunan, Pakai Jeep Wisata

Jalan Jalan
Pendakian Gunung Gede Pangrango Buka Lagi 5 Maret 2021

Pendakian Gunung Gede Pangrango Buka Lagi 5 Maret 2021

Travel Update
PHRI: Cuti Bersama Dipangkas akan Persulit Sektor Pariwisata Bertahan

PHRI: Cuti Bersama Dipangkas akan Persulit Sektor Pariwisata Bertahan

Travel Update
Guatemala Buka Akses Bebas Karantina dan Tes Covid-19 untuk Pelancong yang Sudah Divaksinasi

Guatemala Buka Akses Bebas Karantina dan Tes Covid-19 untuk Pelancong yang Sudah Divaksinasi

Travel Update
Larangan Kanada Sebabkan Beberapa Kapal Pesiar Batalkan dan Tunda Operasional

Larangan Kanada Sebabkan Beberapa Kapal Pesiar Batalkan dan Tunda Operasional

Travel Update
Rencana 4 Tahap Inggris Raya untuk Lanjutkan Perjalanan Internasional

Rencana 4 Tahap Inggris Raya untuk Lanjutkan Perjalanan Internasional

Travel Update
Cuti Bersama 2021 Dipotong, Yogyakarta Andalkan Wisatawan Lokal

Cuti Bersama 2021 Dipotong, Yogyakarta Andalkan Wisatawan Lokal

Travel Update
5 Wisata Air Sekitar Jakarta, Tak Perlu Pergi Jauh Temukan Kesegaran

5 Wisata Air Sekitar Jakarta, Tak Perlu Pergi Jauh Temukan Kesegaran

Jalan Jalan
Gara-gara Badai Salju, Sebagian Air Terjun Niagara di AS Jadi Es

Gara-gara Badai Salju, Sebagian Air Terjun Niagara di AS Jadi Es

Travel Update
Bantu Sektor Perhotelan, Dinas Pariwisata DIY Rapat di Hotel

Bantu Sektor Perhotelan, Dinas Pariwisata DIY Rapat di Hotel

Travel Update
Soal Cuti Bersama 2021 Dipangkas, Ini Tanggapan Kadispar Yogyakarta

Soal Cuti Bersama 2021 Dipangkas, Ini Tanggapan Kadispar Yogyakarta

Travel Update
Ketep Pass Buka Lagi,  5 Gunung Terlihat Jelas Jika Cuaca Cerah

Ketep Pass Buka Lagi, 5 Gunung Terlihat Jelas Jika Cuaca Cerah

Travel Update
PHRI Yogyakarta Hadapi Pemotongan Cuti Bersama: Pasrah

PHRI Yogyakarta Hadapi Pemotongan Cuti Bersama: Pasrah

Travel Update
Cuti Bersama 2021 Dipotong Tidak Pengaruhi Wisatawan Lokal di Garut

Cuti Bersama 2021 Dipotong Tidak Pengaruhi Wisatawan Lokal di Garut

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads X