4 Tips Memilih Makanan untuk Teman Ngopi

KOMPAS.com - Menikmati makanan dan minuman dengan memperhatikan sudut pandang rasa dan mencocokkannya satu sama lain tentu akan membuat pengalaman makan Anda menjadi lebih berkesan. Hal inilah yang disebut dengan food pairing.

Coffee Expert dari Caribou Coffee Maria Fransisca mengatakan, sembarangan memadukan makanan bercitarasa tertentu dengan minuman bercita rasa kuat seperti kopi bisa jadi membuat keduanya saling merusak rasa.

"Tapi kalau paduannya pas, maka akan tercipta flavour memory. Jadi kalau kita
makan kita aka inget suatu kejadian. Jadi tidak meluu soal kecocokan rasa
saja," kata Maria.

Berikut ini Maria dan Wesley yang juga merupakan Coffee Expert dari Caribou
Coffee memberikan tips memadukan makanan dengan kopi.

1. Makanan untuk kopi pahit

Kompas.com/Lulu Cinantya Mahendra Tampilan kue klepon di Nusa Indonesian Gastronomy.

Meminum dan membasahi seluruh rongga mulut dengan kopi merupakan salah satu cara terbaik menikmati Kopi Sumatera. Dengan cara itu, seluruh bagian lidah Anda yang dapat merasakan rasa pahit hingga asam dapat bekerja dengan sempurna.

Kemudian di meja yang sama tersaji juga beberapa potong brownis dan klepon cake yang menjadi salah satu menu unggulan Caribou Coffee.

Usai meneguk kopi sumatera yang bercitarasa pahit asam, cobalah menggigit brownis dengan tekstur lembut dan rasa manis manis itu. Atau cobalah nikmati klepon cake yang memiliki rasa kelapa yang kuat dengan kejutan berupa gula aren leleh saat Anda menggigit bagian tengahnya. Wah, sungguh perpaduan rasa yang amat serasi.

Wesley megatakan, kopi pahit dengan sejumlah kudapan bercitarasa manis sangat cocok untuk dipadukan.

2. Makanan untuk kopi manis

Sandwich cepat saja menyumbang karbondioksida yang berbahaya bagi perubahan iklim.

Dengan komposisi yang pas miuman manis ini sangat menyegarkan.

Sebagai kudapan pendampingnya Maria memilih dua jenis sandwich yang diberi nama Croque Monsieur dan Triple Sandwich.

Triple Sandwich terbuat dari roti gandum dengan isian tiga jenis keju yaitu redcheddar, mozzarella, dan parmesan. Sedangkan Croque Monsieur berisi sayuran yang dicampur dengan daging dan keju. Kedua sandwich ini memiliki cita rasa yang gurih dan cenderung asin.

Namun cita rasa asin yang kuat dari dua sandwich ini akan larut seketika ketika
Anda kembali meneguk espresso shaker yang manis dan dingin.

Dan ternyata perpaduan minuman manis dengan makanan bercita rasa asin ini
sangat serasi.