Rasa Otentik Italia di Cafe Firenze

KOMPAS.com - Kuliner kali ini kami mendatangi salah satu kafe di daerah Kemang, Jakarta Selatan. Namanya Cafe Firenze. Kafe ini belum lama buka dengan  menyajikan menu makanan khas Italia. Lokasinya berada tidak jauh dari Sushi Miyabi.

Untuk memberikan citra rasa Italia yang otentik Cafe Firenze mendatangkan langsung chef berkebangsaan Italia bernama Luigi P Palandri dari Firenze atau lebih dikenal dengan Florence.

Siang itu saya bersama istri mencoba beberapa menu mulai makanan pembuka, pasta, pizza hingga dessert. Pesanan kami Piadina Tonno, Farfalle Al Salmone, Primavera, Tonno E Cipolla.

Yuk kita cobain satu persatu, pertama saya mau coba menu pembuka yaitu Piadina Tonno. Menu ini berisi salad, ikan tuna, tomat, mayonaise dan potongan timun. Menu ini mirip kebab, dan satu porsi bisa untuk berdua.

Menu berikutnya adalah Farfalle Al Salmone, pasta dengan bentuk mirip kupu-kupu ini diolah dengan campuran daging ikan salmon yang fresh, rasanya nikmat dan ikan salmonnya juga tidak amis. Untuk jenis pasta ini saya sendiri belum pernah mencobanya.

Bila Anda pesan menu pasta di sini bisa pesan Scotta atau Al Dente. Jadi ini adalah tingkat kematangan masakannya, kalau Scotta adalah matang atau kalau biasa kita pesan steak pesan-nya well done. Nah saya mencoba memesan dengan tingkat kematangan Al Dente, ini tingkat kematangannya ¾ matang, dan ini kalau di Italia Al Dente lebih banyak disukai.

Sedangkan istri saya untuk menu pasta memesan spesial menu hari ini, yaitu Primavera. Menu ini termasuk pasta sederhana, hanya berisi pasta dan tomat chery saja, rasanya juga menurut istri saya oke.

Untuk menu Pizza di sini masih menggunakan metode stone oven selayaknya di negara asalnya Italia. Pizza di sini modelnya tipis dan ini juga salah satu andalan Cafe Firenze ini. Pizza Tonno E Cipolla ini berisi tomato sauce, tuna, mozzarella cheese dan onions. Hmmm... pizzanya tipis dan garing, asli ini enak. Tidak terasa saya dan istri sudah menghabiskan satu pizza.

Karena masih penasaran dengan menu pizza, saya akhirnya pesan satu menu pizza lagi, yaitu Biancaneve. Kalau yang ini isinya lebih minimalis, hanya berisi mozzarella cheese, tomato cherry, daun basil. Wah ini rasanya juga enak dan gurih, aroma cheese-nya memang menggoda.

Untuk Dessert di sini ada beberapa menu yang layak Anda coba, seperti Panna Cotta, Cream Brule dan Cheese Cake. Saya memilih Cheese Cake dan istri saya memilih Cream Brule untuk dessert-nya. Selain Dessert Cafe Firenze juga menyediakan menu varian crepes. Bisa dengan coklat, strawberry bahkan ice cream.

Kami berdua benar-benar puas dengan menu Italia di sini, buat penggemar menu Italia kami merekomendasikan Cafe Firenze untuk masuk di daftar tempat kuliner yang Anda wajib coba. (Frans)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.