Mencicipi Hidangan Modern Penuh Rempah di Attarine Jakarta

Sejak dibuka pada Oktober 2016, Attarine konsisten menghadirkan menu-menu baru sesuai musim. Kini restoran dengan desain interior unik tersebut menyuguhkan sisi modern tanpa meninggalkan paduan rempah dunia di hidangannya.

"Kami sudah enam kali mengganti menu baru dari pertama buka, yang sekarang ini paling banyak menu bar ada 14 dari appetizer sampai main course," ujar Mellisa Holidi selaku Global PR Manager Potato Head Family saat peluncuran menu barunya, Kamis (20/7/2017).

Sesuai konsep chef-driven yang diusung, resto ini memperkaya menu dengan ragam hidangan percampuran kreativitas tiga kokinya. Ketiganya adalah Ismawan yang malang-melintang di Uni Emirat Arab-Oman-Indonesia, Aditya yang memiliki pengalaman dalam ranah oriental food di Singapura-New York-Copenhagen-Bali, dan Jacob Burerell dari California yang ahli menciptakan masakan otentik sesuai musimnya.

Kali ini Attarine menampilkan lebih banyak starter dan hidangan utama dengan berbagai pilihan daging. Untuk pertama kalinya, Attarine juga mengeluarkan hidangan pasta.

Antara lain Wood-Fired Large Shrimp yang dilapis saus kelapa, Market Ceviche, Pumpkin Gnocchi Shredded Duck, Bucatini Pasta, Grilled Lamb Shoulder, Braised Beef Short Rib, dan lainnya.

Selain itu ada Crispy Brussels Sprouts yang renyah dengan balutan rempah pedas, dan Wood-fired Edamame yang gurih dengan aroma bakar yang khas.

Untuk hidangan utama ada Pumpkin Gnocchi Shredded Duck, lengan bebek yang diolah dengan salam koja dalam belasan jam. Membuat bumbunya begitu meresap saat disantap bersama pasta buah labu.

Selain itu, yang tak kalah menarik indra penyecap saya ialah Braised Beef Short Rib. Potongan daging rusuk sapi ini direndam dalam garam, ketumbar, lada hitam, kapulaga, saus tiram hingga empat hari.

Tak heran racikan rempahnya begitu meresap ke dalam daging yang lunak. Saat memotong dan melahapnya begitu juicy dan tumpah di mulut, padahal tidak ada kuah sama sekali dalam hidangannya.

Mulai 21-23 Juli 2017, Anda bisa menikmati promo makan siang hidangan pembuka-hidangan utama-penutup, mulai Rp 190.000 per orang. Sedangkan di makan malamnya, mendapat welcome drink-sharing hidangan pembuka-hidangan utama-hidangan penutup, Rp 280.000 mulai per orang.

Menurut salah satu kokinya, Ismawan, seluruh hidangan makanan di sini menggunakan bahan baku halal dan tentunya aman dikonsumsi.

“Kami ingin terus dikenal sebagai restoran yang paling menarik dan berkesan di Jakarta, dan bagian signifikan dari hal tersebut adalah dengan terus mengembangkan dan menghadirkan berbagai pilihan inovatif kepada tamu kami," ujar Jacob Burrell, Executive Chef Attarine.

Sebagai resto neighborhood yang terletak di Jalan Gunawarman No 11A, Jakarta Selatan ini menyasar para pekerja kantor di kawasannya. Namun di akhir pekan, resto tersebut kerap dipenuhi oleh keluarga yang membawa serta anak-anaknya untuk memanjakan lidah mereka.