Kuliner Brasil yang Menggoda...

"Makanan Brasil itu bukan cuma soal daging, tetapi juga ada jiwa dari makanan Brasil bagian Utara, Tengah, dan Selatan. Untuk brunch kali ini, idenya adalah membawa makanan Brasil yang kaya ke Indonesia," kata Director of Culinary Keraton at The Plaza Hotel Jakarta, Rafael Gil ditemui di Bengawan Restaurant, Minggu (4/3/2018).

KompasTravel berkesempatan mencicipi hidangan Brasil yang dibuat oleh Gil. Seperti piexe ba folha de bananeira com pesto de coentro, sebuah hidangan yang dari luar tampak seperti otak-otak khas Indonesia.

Ternyata isiannya sangat menarik, ikan masak santan dengan potongan pisang muda yang kemudian dibakar. Rasa gurih santan dan manis pisang, dengan tekstur ikan ternyata menyatu memberi rasa yang unik.

Saat bersantap, Gil juga menyajikan pao de queijo, roti keju Brasil yang ternama. Roti ini disebutkan oleh Gil banyak dijual sebagai jajanan jalanan Brasil. Tektur sangat kenyal dan garing dibagian luar, rasa gurih serta harum keju menggoda siapa pun untuk menyantapnya. Terutama dalam kondisi masih hangat.

Secara keseluruhan, rasa makanan Brasil ternyata mirip dengan rasa makanan khas Nusantara. Sebab ada banyak penggunaan rempah dan daun ketumbar. Kemiripan ini membuat tamu tak sulit untuk menikmati masakan Gil. 

"Oleh karena saya suka memasak, saya juga suka berbagi makanan yang enak dengan sahabat dan keluarga. Kosep Rafa's Private Kitchen ini hadir dari ide untuk mengajak teman ke rumah saya dan memberikan mereka makanan yang disukai," kata Rafa.

Sesi makan spesial Brasil ini dapat dipesan dengan minimal order untuk empat orang, yang dihargai untuk satu orang sebesar Rp 998.000++. Juga tersedia bar bagi tamu untuk membuat sendiri cocktail ala Negeri Samba. Pemesanan diharuskan dilakukan dua hari sebelum kedatangan.