Mudik Lewat Pekalongan, Jangan Lupa Makan Soto Tauto

Nah, bagi yang mudik atau melewati Pekalongan, Jawa Tengah, jangan lupa untuk mencicipi kuliner soto tauto. Apa itu tauto? Tauto adalah bumbu tauco yang nantinya disantap bersama soto.

KompasTravel sempat mencicipi soto tauto di tengah perjalanan Merapah Trans Jawa 3. Pada kesempatan kali ini, KompasTravel menuju Soto Tauto Bang Dul di bilangan Jalan Gajah Mada, Kota Pekalongan.

Soto tauto berisi bihun, tauge dan potongan kol dicampur di dalam mangkuk, kemudian disusul jeroan sapi. Ada pilihan lain yaitu daging ayam bagi yang tak ingin menyantap daging sapi.

Untuk menikmati soto tauto, Anda bisa makan dengan tambahan kerupuk kulit. Ada juga taburan usus kering yang bisa ditambahkan.

Pemilik Warung Soto Bang Dul cabang Jalan Gajah Mada, Dedek Hariyanto (32) mengatakan soto tauto merupakan kuliner khas Pekalongan. Soto Tauto sendiri merupakan salah satu kuliner yang dicari wisatawan yang berkunjung ke Pekalongan.

"Soto tauto ini makanan segala kalangan. Biasanya dicari orang-orang yang sedang mudik. Orang Jakarta yang mudik pasti mampir ke Pekalongan cari soto tauto," kata Dedek saat berbincang dengan KompasTravel di warungnya, Sabtu (2/6/2018) malam.

"Yang bikin khas soto tauto dari soto lain itu, taucona. Bumbu sotonya ada rempah-rempah seperti serai, kunyit, lengkuas, daun salam, dan merica," ujar anak kedua dari pemilik Warung Soto Tauto Bang Dul.

Rempah-rempah itu ditumis lalu ditumbuk halus. Itulah ragam bumbu rempah-rempah dan tentu tauco yang menjadikan kuah kaldu ayam menjadi berwarna.

Soto tauto mudah ditemukan di berbagai penjuru Kota Pekalongan. Penjual soto tauto biasanya mengkhususkan diri untuk menjual soto tauto.

Anda bisa datang ke warung di Jalan Sutomo (dekat Asrama Brimob Kota Pekalongan), Jalan Gajah Mada (di seberang Hotel Horison), maupun dekat Terminal Pekalongan.

Di warung Soto Tauto Bang Dul, semangkuk soto tauto bisa didapatkan dengan harga Rp 17.000. Kerupuk tambahan dijual mulai dari harga Rp 1.000.

Warung Soto Bang Dul di Jalan Gajah Mada buka mulai pukul 07.00 - 20.00 WIB.

Jadi, bila mudik lewat jalur utara Pulau Jawa, jangan lupa makan soto tauto.